2,5 Kg Putenkeule

[Papa Mausbär]

Hab mir heut dieses Schätzchen geholt.

Die Frage ist nun, was mach ich damit?
Entweder indirekt in der Tonne, oder in der Pipibüchse smoken?

Was meinen die Experten?

 

[chili-sten]

Moin Alex,

eigentlich kannst Du beides machen. Ich habe schon verschiedene Arten im Smoker und der Kugel gemacht. Am besten kam bei uns in der Familie indirekt in der Kugel bei Temperaturen um die 160°C an.

Wie immer, Geschmackssache.

 

[Mancini]

Smoke es in der Pipibüchsen

 

[Brandmeister]

Hier ist ein Link mit dem Du Putenbeine zu einem unvergesslichen Genuss veredeln kannst!

Bitteschön: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/nachgebastelt-drumsticks-vom-t-rex.107394/

Gutes Gelingen und Gruß aus dem Emsland

 

[Papa Mausbär]

Okay, Entscheidung ist gefallen.
Wenn Cruiser die Pipibüchse wählt, dann folge ich

Erst mal spicken

und pudern

Gute Nacht

Gemüse anschwitzen

Wasser dazu

Wie immer, kein Fond da wenn ich ihn brauch

den Rest vom Rub dazu

Apfelsaft muß auch noch rein

Moppsoße fertig

Morgen früh gehts dann an die Büchse

 

[Michel]

Da bin ich mal gespannt..


Wir hatten letzte Wochen so eine kleine Keule


Hat super geschmeckt

 

[Papa Mausbär]

So Jungens und Mädels, hier die Vergrillung..

Los gehts

die Tonne raucht

moppen

und moppen

Thermo 1

Und Thermo 2 ?? Was ein Unterschied

Wird doch immer schöner

Sclussmopp

Fertig

Anschnitt ( kommt auf dem Bild nicht so saftig rüber )

Tellerbild

Anbiss

Also im Gegensatz zur 0815 Pute durchaus essbar.
Wird aber sicher nicht oft wiederholt.