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2,6 kg Putenschenkel im kl. Landmann

Windecker Schwenker

Windecker Schwenker

Herr der Türme
Guten Morgen zusammen!

Gestern hab ich noch mal einen leckeren Putenschenkel gegrillt... :)

Seit ich meine Spritze habe, kann ich bekannterweise das fixen ja nicht mehr sein lassen. :cool:
Und so hab ich das Teil erst mal mit 0,5 l Rotwein gepimpt und einen Nachmittag lang im Kühlschrank geparkt. Und dann noch kurz mit Basic-BBQ-Rub massiert...

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Grillstart 19:18 Uhr, in der Tropfschale Rotwein und Apfelwein.

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Zwischendurch wurde mit einer Bier-Apfelweinmischung gemoppt...

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Mutter und GöGa wollten noch ein Brötchen und Kartoffelsalat dabei.
Für mich gabs nur Fleisch! :evil:

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Fertig, KT von 85° um 21:38 Uhr erreicht...!
Mann kann schon durch die Haut, die Färbung des Fleisches vom Rotwein erkennen!

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Anschnitt, mega saftig.... :evil:

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Hier kann man die Wirkung des Rotweins am deutlichsten sehen...

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Wir mussten mit einem Handtuch immer wieder ums Brett wischen um den Bratensaft nicht komplett auf den Tisch laufen zu lassen! :o

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Das blieb übrig - bis unsere Hunde kamen... :evil:

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Sorry, für die teilweise schlechten Bilder! Im dunklen ist meine Cam nicht besonders... :burn:

War aber wieder HAMMER-LECKER!!! :happa:

Guten Hunger!

Gruß Carsten :prost:
 
Hmmjamm, das sieht gut aus. :)

Werde nächsten Sonntag auch mal nen 47er Landmann bei nem Freund ausprobieren. Bin schon gespannt. Scheint ja ganz brauchbar zu sein.

Grüße Dirk
 
DonGeilo schrieb:
du solltest hunden aber keine geflügelknochen geben. du splittern sehr leicht, was ziemlcih gefährlcih werden kann für die tiere...
Zum Vergrößern anklicken....

Jep, so kenne ich das auch.
Sag mal, wieso bist eigentlich so hoch mit der KT gegangen? Über 80 wäre mir zu dröge. Hole die Keule meist bei 75 runter und lasse sie noch 15 Minuten in Walzblech ziehen.
 
Mmmmh sieht sehr gut aus !
Und 2 Std. ist ne gute Zeit, wie viel Grad hattest du in der Kugel?
Bei mir sollte es am WE eigentlich auch putenkeule geben, aber der DO kommt erst nächste Woche.
 
Tolle Fotos(finde ich auch nicht zu dunkel)
ich habe mir auch eine Spritze gekauft(ca.10 € von "Küchenprofi")nach deinen Fotos wird es Zeit die auch mal einzusetzen..
 
Tach zusammen...

Hähnchenknochen sollte man nicht den Hunden geben.
Den Oberschenkelknochen von Puten geht problemlos.

Temp. in der Kugel war Anfangs 160° und nach einer Std. bin ich auf 200° gegangen.

85° sind bei Putenschenkeln voll OK!
Man sieht doch wieviel Saft da raus kam, oder nicht? :evil:

Der 2.te Grund so hoch zu gehen, waren div. Cannasta-Runden mit Mutter u. GöGa!
(Mehr Zeit zum zocken!) :evil: :lol:

Gruß Carsten :prost:
 
Wie immer gut gemacht, Herr Nachbar!

Was macht den GöGa und WuKi? Tut sich da bald mal was?
(Besser hochschwanger als niederträchtig... ;-) )

Jo :prost:
 
Hallo Jo,

GöGa geht es prächtig, nur der Kleene will nit raus...
Genau wie beim ersten!
Wir warten noch bis nach dem nächsten WE, dann soll er geholt werden! :)

Gruß Carsten :prost:
 
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