2.9 Kg Hochrippe

[BigfootFFM]

Abm Samstag eim MdV eine Hochrippe bestellt. Angenehmer Service: vormittags aus dem Büro angerufen, er hat sie mir abgeschnitten und rausgelegt. Dadurch am Abend nicht die arme Kuh am Grill mit Spontanhitze erschreckt....

Bitte entschuldigt die miese Fotoquali, musste mit Blackberry arbeiten, weil Cam Akku platt war...

Sauce dazu war eine Erdbeer-Tomate-Espresso mit Scotch-Bonnett, braunem Zucker und (logisch) Salz.

 

[porgy]

Du bist ein Sadist jetzt bin ich gerade auf meinem Magen getreten
Schöne Grillung !!!!!!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Du bist schuld daß ich meinen neuen Laptop vollgesabbert habe!
Ich will auch eine Scheibe!

 

[simultan]

Hammer! Will nen Stück haben...

Die Soße klingt auch spannend.

 

[BigfootFFM]

Danke, Danke! War wirklich wunderbar..
Sauce ist in der Tat ziemlich geil, passt auch zeitlich ganz gut rein, dauert ca 30 min....

 

[alex101068]

Ich hab zwar grad gegessen aber die Bilder treiben mir den Sabber
in den Mund

 

[taigawutz]

Die Sauce klingt interessant.
Stell doch mal bitte das Rezept ein.
Danke!

 

[BigfootFFM]

Die Sauce klingt interessant.
Stell doch mal bitte das Rezept ein.
Danke!

1 Dose Tomaten
2 starke Espresso
1/2 Scotch Bonnett
1 Packung gefrorene Erdbeeren
Chillisalz nach Gutdünken
Olivenöl ca 2-3 EL ggf etwas mehr, je nachdem, wie gehaltvoll man seine Saucen mag
3 El brauner Rohrzucker unraffiniert (ich nehm immer den Rewe Bio Rohrzucker, keine Ahnung wie sich Varianzen auswirken würden, denke mal, anderer wär auch kein Drama)

Erdbeeren auftauen lassen. Es geht bestimmt auch mit frischen, aber im November halt teuer und nicht gut...
Die Dosentomaten in die Pfanne, leicht anreduzieren, beide Espresso dazu.
Die Scotch Bonnet kleinschneiden (Handschuhe!) und mit unterrühren
Erdbeeren abtropfen und nach und nach zugeben, ohne dass man zwischenzeitlich soviel Material in der Pfanne hat, dass es an Suppe erinnert.
Mit den restlichen Zutaten abschmecken und nach Gutdünken einreduzieren lassen.

guten Apo

 

[Urlauber]

Hallo,
das ist mal ein geiles stück Fleisch. Sehr schön.
Wieviel gramm Erdbeeren sind eine Packung.

Gruß aus Baden

Markus

 

[BigfootFFM]

Standard Rewe, 300 gr Pack. Die Dose Tomaten war i.ü. 400gr..

 

[Bär]

Schaut klasse aus, da sieht man doch gerne über die Bildqualität hinweg....