2 gegrillte Gockel

[Horto]

Samstag gab`s als Abendsnack 2 gegrillte Gockel.
Innen nur mit Salz und Pfeffer gewürzt und außen Salz , Pfeffer , Paprika.
In der Tropfschale war Bier.
70min. bei ca. 180° im Gasi – fertig.
Man musste sie schon vorsichtig aus dem Grill nehmen, sonst wären sie auseinander gefallen .
Schön durch und saftig , beim Anschnitt musste Göga ein paar Geschirrtücher um das Schneidebrett legen .

mehrere Bilder zu machen - üben wir noch

 

[Udo]

Lecker gockel geht immer. Fein gemacht.
Sehen aber etwas blass aus, war die Haut nicht so kross?

 

[Horto]

Die Haut war schon kross – länger konnte ich sie aber nicht drin lassen , dann hätte ich
noch Reis kochen müssen zum Frikassee

 

[Doc_Cleaner]

Ich vermute auch, dass sie durch den "Bier-Nebel" etwas blasser wirken.
Gockel hab ich jetzt auch schon lange nicht mehr gegrillt.
Und du hast die beiden nicht in ner Brine gehabt und sie wurden trotzdem so saftig?

 

[Horto]

Nix mit Brine - wie gesagt einfach nur trocken gewürzt.
Vieleicht durch die Bierverdampfung -
zu Anfang ein halben Liter und dann nochmal ein viertel Liter nachgeschüttet.