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2. Grill oder Tauschgrill

NOmex

NOmex

BBQ Guerilla
10+ Jahre im GSV
Supporter
Hallo Zusammen :-)

ich benötige mal euer Schwarmwissen.

Derzeit bin ich Besitzer eines Weber Spirit II E-320 GBS.

Mit dem Grill bin ich von der Verarbeitung/Technik und Ausstattung soweit zufrieden.
Nachdem ich nun allerdings die ersten Gerichte im Low 'n Slow Verfahren gemacht habe, habe ich Gefallen am smoken gefunden.

Ich stehe nun vor folgender Entscheidung und hoffe der ein oder andere kann mir dazu eine Empfehlung geben:

1. Als 2. Grill einen Smokey Mountain Cooper holen

Die letzte Zubereitung von Spare Ribs mit Beilagen auf dem Spirit II war platztechnisch etwas chaotisch. Mit dem Smokey Mountain Cooper könnte ich die Gerichte zum smoken auslagern und die Beilagen auf dem Spirit zubereiten. Ausserdem erwarte ich mir vom Smokey Mountain Cooker mehr Möglichkeiten beim smoken.

2. Den Spirit II durch einen Genesis II EP (E) 335 GBS ersetzen

Ein Bekannter besitzt einen Genesis II EP-335 GBS. Dieser hat ja eine etwas größere Grillfläche als der Spirit II 320. Damit hätte ich bei z.B. oben genannten Problem mehr Platz. Außerdem hat er als Gimmick die Sear Zone. Ich habe bisher noch kein Steak auf dem Spirit II probiert, aber lohnt sich der Wechsel vom Spirit II zum Genesis bezüglich der Sear Zone? Werden Steak damit soviel besser? Und ist die Sear Zone noch für etwas anderes zu gebrauchen als für Steaks?


Ich hoffe ich habe mein Anliegen verständlich rübergebracht und freue mich schon auf euere Empfehlungen :D
 
In so einer Situation bin ich derjenige der sich lieber einen "One for All" - Grill zulegt.
Denn es gibt schließlich eine große Modellauswahl von verschiedenen Herstellern, die einen breit gefächerten Anwendungsbereich zulassen.
 
Es gibt Gründe warum spezielle Geräte zum Smoken auf dem Markt sind. Natürlich kannst du auch mit einem (grösseren) Gasgrill smoken, mit einem Spezialgerät zusätzlich wirst Du eher bessere Ergebnisse erreichen.
Wenn schon ein Holzkohle Gerät dazu kommen soll, dann würde ich mir überlegen ob Multifunktionalität für Dich nicht auch wichtig ist, d.h. ein Keramikei (wie schon erwähnt), einen KEG, oder auch eine klassische Kugel von Weber oder Dancook wären da Kandidaten. Geht es Dir rein nur um das Smoken bist Du auch mit einem WSM wie dem Smokey Mountain gut bedient oder evtl. auch mit einem Pelletsmoker, der sehr bequem zu bedienen ist.
 
Wenn du schon Gas hast - warum dann nicht einen Gas-Smoker dazu nehmen? zum Einsteig ist bestimmt der kleine El Fuego Portland nicht schlecht. @Humpadiedel kann dir da eine Menge zu erzählen.

Ich habe auch zunächst zu meinem Spirit einen WaterSmoker dazu genommen, habe den aber nach ein paar Monaten wieder verkauft, weil mir die Bedienung mit Kohle absolut nicht gefallen hat - wir sind einfach nicht miteinander zurecht gekommen. Bei mir ist es dann ein BroilKing Vertical Gassmoker geworden - ist allerdings in einer anderen Preisklasse als der El Fuego.

Inzwischen habe ich auch noch einen Napoleon PP 665 mit Räucherschublade - ist ganz nett, für das kurze Smoken zwischendurch auch OK, aber mit den Ergebnissen eines richtigen Smokers nicht zu vergleichen.

Und ein Keramik-Ei würde ich persönlich jedem Watersmoker vorziehen, wenn es denn Kohle sein soll. Pellet sind mir (noch) zu laut und problematisch im nassen (Strom!).
 
Hmm, Du wirst die Antwort nicht lesen wollen, aber ich habe dieses Frühjahr auf einen größeren Gasgrill mit Sizzle und zusätzlich noch ein Keramikei gewechselt und bereue nichts.
mehr Fläche, mehr Möglichkeiten, mehr Essen :D
 
Danke schonmal für die umfangreichen Antworten :)

Kann mir vielleicht noch jemand was zur Sear Zone sagen? Rentiert sie sich? Also bringt sie einen deutlichen Mehrwert oder ist es nur ein schönes „Nice to have“?
Ich denke doch auf dem Spirit bei ca. 280 - 300 Grad werden die Steaks auch ganz ordentlich
 
Lieber @NOmex,

ich kann fjm nur zustimmen. Ein Gas-Smoker ist die ideale Ergänzung, wenn man sowieso schon am Gas hängt. Der El Fuego Portland ist da gewiss ein gutes Gerät. Wenn der zu wenig Hubraum hat, kann man auch gleich den XL oder den XXL nehmen. Ein weiterer Vorteil ist das große Unterforum "Smoken mit Gas". Da ist immer der nötige Support gegeben. Nette Gemeinde dort.

Gruß
Humpadiedel
 
Ich hab dieses Jahr auch mega gefallen an Longjobs gefunden.
ich habe mit nen Palletsmoker als Ergänzung zum Genesis geholt uns bin persönlich mit dieser Kombi absolut zufrieden. Ein Gassmoker kam für mich nicht in Betracht.
 
DJJune schrieb:
Ich hab dieses Jahr auch mega gefallen an Longjobs gefunden.
ich habe mit nen Palletsmoker als Ergänzung zum Genesis geholt uns bin persönlich mit dieser Kombi absolut zufrieden. Ein Gassmoker kam für mich nicht in Betracht.
Zum Vergrößern anklicken....

Welchen Genesis hast du mit oder ohne Sear Zone? Wie empfindest du den Nutzwert davon?
 
Ich habe den Genesis 2 e410 also ohne sear. Hab ich bisher nicht vermisst. Wenn, dann würde ich mir eher einen OHG dazu holen.
 
Also ich habe heute bei einem Angebot für einen Genesis II E 330 zugeschlagen :)
 
habe heuer bei meiner eigenen grill wahl ein paar mal auf dem spirit 330 mit sear zone von einem freund gegrillt das war ok aber nicht soviel besser als auf einem normalen grill also bei weitem keine sizzle zone

ich werfe mal einen träger pro 22 ins rennen wenn du gerne entspannte long jobs smoken willst ist im preisbereich vom smokey mountain

wenn du einen one 4 all grill willst schau dir mal den napoleon 525 SE an hat sizzle und heckbrenner + die pflegeleichteren edelstahlroste
 
Meine Erfahrung ist, dass Longjobs die Rauch brauchen vom Gasi einfach nicht das gleiche sind. Ein Gasi kann viel, aber eben richtig Rauch erzeugen nicht.
Ich hatte dafür erst die Kugel zum Gasi geholt und bin dann wegen der Bequemlichkeit und Zuverlässigkeit auf eine Palletsmoker umgestiegen und feier das Teil jedes Mal wen der sauber durchläuft. Also wenn man Bock auf Longjobs hat, ist jedes Gerät (Kugel, Ei, Smoker allgemein) dem Gasi deutlich überlegen und eine ideale Ergänzung. Wobei ein Ei (oder auch eine Kugel)mit Guru aber ,meiner Meinung nach ,der einzige Allrounder ist wenn man (warum auch immer) nur ein Gerät haben kann.
Nur Gas ist ideal wenn man Probleme mit den Nachbarn hat oder vermeiden will. Ansonsten ist ein Hobel für alles was raucht und lange dauert die perfekte Ergänzung.
Aber da der Thread starter ja eh bereits bestellt hat, ist dieser Thread eh nur noch für Leute interessant die womöglich vor einer ähnlichen Entscheidung stehen.
 
der gas ist dem Ei auch noch überlegen wenn es schnell gehen soll

ich mach nicht erst seit corona viel home office und im sommer ist es schon ein traum wenn ich einfach nur das stück fleisch und gemüse auf den grill lege und 15 min später esse und 40 minuten nachher wieder vorm computer sitz
 
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