Hi Leute,
hab vorgestern Mal wieder den Drehspiess angeschmissen.
Nachdem sich mein Bruder ganz frech selber eingeladen hat musste ich noch spontan ein zweites Hühnchen besorgen. Hat aber prima auf den Spieß gepasst.
Hühnchen mit einen Bund Petersilie, zwei Zweigen Rosmarin und ein paar Zweige Thymian und Oregano gefüllt. Alles frisch. Vorher noch Pfeffer und einen größeren Klecks Süßrahmbutter rein. Aussen hab ich (bin doch faul), das Stubbs Chicken Rub vom letzten Jahr genommen. War etwas klumpig und wahrscheinlich im Geschmack schon ausgedünstet, ging aber noch.
Dann den Grill auf 200 Grad vorgeheizt und dann ging es indirekt los. In der Schale war eine halbe Flasche Andechser Hell (welches nach einer Stunde aber noch einmal nachgefüllt werden musste. )
Eine Stunde gedreht. Dann geguckt und die letzte halbe Stunde 2x mit flüssiger Butter bepinselt. Als das Ding durch war (hab in der Brust gemessen) hab ich noch für 5 Minuten den Backburner zum Aufknuspern angedreht.
Ich war sehr zufrieden und es war viel besser und saftiger als das letzte Mal.
Ich denke, dass zum Einen die Butter den Hühner gut getan hat und zum Anderen haben die Kräuter einen zusätzlichen Kick gegeben. Petersilie alleine bringt´s halt nicht.
Auch hab ich dieses Mal indirekt gearbeitet und nicht mit durchgängig dem Backburner.
Der Rest.
hab vorgestern Mal wieder den Drehspiess angeschmissen.
Nachdem sich mein Bruder ganz frech selber eingeladen hat musste ich noch spontan ein zweites Hühnchen besorgen. Hat aber prima auf den Spieß gepasst.
Hühnchen mit einen Bund Petersilie, zwei Zweigen Rosmarin und ein paar Zweige Thymian und Oregano gefüllt. Alles frisch. Vorher noch Pfeffer und einen größeren Klecks Süßrahmbutter rein. Aussen hab ich (bin doch faul), das Stubbs Chicken Rub vom letzten Jahr genommen. War etwas klumpig und wahrscheinlich im Geschmack schon ausgedünstet, ging aber noch.
Dann den Grill auf 200 Grad vorgeheizt und dann ging es indirekt los. In der Schale war eine halbe Flasche Andechser Hell (welches nach einer Stunde aber noch einmal nachgefüllt werden musste. )
Eine Stunde gedreht. Dann geguckt und die letzte halbe Stunde 2x mit flüssiger Butter bepinselt. Als das Ding durch war (hab in der Brust gemessen) hab ich noch für 5 Minuten den Backburner zum Aufknuspern angedreht.
Ich war sehr zufrieden und es war viel besser und saftiger als das letzte Mal.
Ich denke, dass zum Einen die Butter den Hühner gut getan hat und zum Anderen haben die Kräuter einen zusätzlichen Kick gegeben. Petersilie alleine bringt´s halt nicht.
Auch hab ich dieses Mal indirekt gearbeitet und nicht mit durchgängig dem Backburner.
Der Rest.
