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2 Kg Jalapenos vom Großmarkt!

Mr.chipotle

Mr.chipotle

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Moin Moin,

ich habe von meinem "Gemüsehändler meines Vertrauens" einen 2 Kg Kiste Jalapenos vom Großmarkt mit gebracht bekommen!

Als erstes wurden knapp 1 kg klein geschnippelt und in Gläser eingeweckt.

Für den Sud :
3/4 Ltr Essig
3/4 Ltr Wasser
1 El Salz
1 El Zucker
je Glas 1El Einmachgewürz
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Als nächstes gab es schöne große Armadillo Eggs!:happa:
Die Jala´s waren so groß, das eine ganze Scheibe Käse rein paste.:sonne:

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Tellerbild!

Der Rest wurde zu Chipotles in Adobosauce verarbeitet
Ich weiß das Chipotles eigentlich rot sind, aber die hatte ich nicht!:sonne:

Ich habe mich frei an Cruiser gehalten
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/chipotle-en-adobo.117753/

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Jalas räuchern

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Adobo Sauce kochen
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Gewürze rein

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2 Habaneros auch eigener Ernte auch noch dazu

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Fertig im Glas

So, 2 kg Jalas auf einmal ist schon ne ganz schöne Menge und macht auch ein wenig arbeit die zu verarbeiten.
Aber es hat Spaß gemacht und mal sehen wann ich wieder so ne Kiste bekommen kann!:sonne:
 

Anhänge

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Sehr geil! Ich werde am WE auch meine aller ersten Jalapenos überhaupt ernten. :grün:
Da wird es auch Armadillo Eggs geben. :happa:
 
Die Jalas sehen ja aus wie gemalt. Super verarbeitet.
Bei mir hätte es noch ein paar Jalapenopopper und ABT's gegeben.

Ich muß meinen Gemüsehändler auch mal wieder sagen, daß er mir eine Kiste mitbringt - die 2kg sind schon immer ein ganzer Batzen. Die Jalas, die es im Moment in der Frankfurter Kleinmarkthalle gibt, sind nicht wirklich prickelnd.


Gruß

Frank
 
Oja, das ist genau nach meinem Geschmack!-Toll verarbeitet, sieht alles sehr gut aus :sonne:

bandittreiber schrieb:
Die Jalas, die es im Moment in der Frankfurter Kleinmarkthalle gibt, sind nicht wirklich prickelnd.
Zum Vergrößern anklicken....

Da kann ich Dir nur zustimmen. Klein, schrumpelig und offensichtlich nicht mehr allzu frisch. Das Einzige: Der Preis ist konstant auf 20€/Kg... An sich eine Frechheit und der Service bei dem Herren war auch schon besser :x

Nunja, meine sind bald reif :D

Viele Grüße,
Marc
 
Und die Wurstlis hätte auch nicht dünner sein dürfen, sonst hättest du die doch tatsächlich querlegen müssen :rotfll:

Lässt du die Kerne in den Jalas drin? Ist das dann nicht übelst scharf wenn man so einen zwischen die Beißer bekommt?

Gruß
Stefan
 
Moin Erwin,

schön was für den Vorrat :thumb2:

Und ein Leckerli zwischendurch :happa:

:prost:
 
Nur mal so zur Info:

Diese 2 Kilo kisten kannst du in jeder Metro oder im Handelshof auch bestellen.

Die aus der Metro sind US - Jalapeños (es sind große Früchte) und die aus dem Handelshof kommen aus Äthiopien (kleine Früchte). Die Erfahrungen hab ich hier im Rheinland gemacht. denke mal, dass es Bundesweit so ist!

Preis: 20 € (netto) wenn ich mich recht erinnere!
 
Ich frage mich immer, warum die Jalas bei uns nur grün verkauft werden.
Die sind reif und rot viel aromatischer und schmackhafter.

Gruß,
Uwe
 
Als TexMex Liebhaber kann ich das nur bestätigen. Ein groß teil der Gerichte werden mit grünen Jalapenos hergestellt.
 
Firefighter87 schrieb:
Lässt du die Kerne in den Jalas drin? Ist das dann nicht übelst scharf wenn man so einen zwischen die Beißer bekommt?

Gruß
Stefan
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Na logo bleiben die Kerne drin! Mir schmeckt das so am liebsten!:love:

franzvonhahn schrieb:
Moin moin, Erwin! Super! Wenn ich das nächstes Jahr nach Heide fahre, sag ich vorher "Bescheid":happa:!!!!!!!;)
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Mach das Jupp, ich freuch mich immer auf Besuch!:sonne:

u_h_richter schrieb:
Ich frage mich immer, warum die Jalas bei uns nur grün verkauft werden.
Die sind reif und rot viel aromatischer und schmackhafter.

Gruß,
Uwe
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Moin Uwe, ich denke mal die Roten weden industriell zu Chipotles verarbeitet!

Ich finde auch das die Roten besser schmecken!:happa:
 
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