Moin Moin,
ich habe von meinem "Gemüsehändler meines Vertrauens" einen 2 Kg Kiste Jalapenos vom Großmarkt mit gebracht bekommen!
Als erstes wurden knapp 1 kg klein geschnippelt und in Gläser eingeweckt.
Für den Sud :
3/4 Ltr Essig
3/4 Ltr Wasser
1 El Salz
1 El Zucker
je Glas 1El Einmachgewürz
Als nächstes gab es schöne große Armadillo Eggs!:happa:
Die Jala´s waren so groß, das eine ganze Scheibe Käse rein paste.
Tellerbild!
Der Rest wurde zu Chipotles in Adobosauce verarbeitet
Ich weiß das Chipotles eigentlich rot sind, aber die hatte ich nicht!
Ich habe mich frei an Cruiser gehalten
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/chipotle-en-adobo.117753/
Jalas räuchern
Adobo Sauce kochen
Gewürze rein
2 Habaneros auch eigener Ernte auch noch dazu
Fertig im Glas
So, 2 kg Jalas auf einmal ist schon ne ganz schöne Menge und macht auch ein wenig arbeit die zu verarbeiten.
Aber es hat Spaß gemacht und mal sehen wann ich wieder so ne Kiste bekommen kann!
ich habe von meinem "Gemüsehändler meines Vertrauens" einen 2 Kg Kiste Jalapenos vom Großmarkt mit gebracht bekommen!
Als erstes wurden knapp 1 kg klein geschnippelt und in Gläser eingeweckt.
Für den Sud :
3/4 Ltr Essig
3/4 Ltr Wasser
1 El Salz
1 El Zucker
je Glas 1El Einmachgewürz
Als nächstes gab es schöne große Armadillo Eggs!:happa:
Die Jala´s waren so groß, das eine ganze Scheibe Käse rein paste.
Tellerbild!
Der Rest wurde zu Chipotles in Adobosauce verarbeitet
Ich weiß das Chipotles eigentlich rot sind, aber die hatte ich nicht!
Ich habe mich frei an Cruiser gehalten
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Jalas räuchern
Adobo Sauce kochen
Gewürze rein
2 Habaneros auch eigener Ernte auch noch dazu
Fertig im Glas
So, 2 kg Jalas auf einmal ist schon ne ganz schöne Menge und macht auch ein wenig arbeit die zu verarbeiten.
Aber es hat Spaß gemacht und mal sehen wann ich wieder so ne Kiste bekommen kann!
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