2 PP am Wochenende

[dschingiskarn]

Ja ne, is klar ... hab ich auch nicht ... am Ende liegen einfach nur alte Brikets vom letzten mal. Individuell wie ich bin starte ich nicht mit denen sondern ende damit.

Inzwischen hat der Grill knapp über 100°C, aber ich hab noch ein Auge drauf.

 

[dschingiskarn]

So, habe gute 110°C stabil und werde jetzt meine Nachtruhe antreten.

 

[dschingiskarn]

Um ca 7:20 aufgestanden, GT auf 65°C gefallen beide KT auf 55°C.

Lüftung oben fast zu, Lüftung unten ganz auf.
GT hat sich jetzt schon auf 85°C hochgeschraubt ... hoffentlich ist der Ring noch nicht zuweit runter ... ich wart's mal ab ... in der Ruhe liegt die Kraft ... gegessen werden soll ja erst heut abend.

 

[w.lan]

Moin.

Das wird, bis heut abend ist ja noch etwas hin.
Meiner Meinung nach hast du bis jetzt Alles richtig gemacht.

 

[dschingiskarn]

Bissel Zickt der Grill rum. Hatte ich die Temp inzwischen wieder auf 99°C hoch bin ich jetzt wieder bei 95°C. Muss wohl am Wetter liegen.
Unten wieder voll auf, oben fast zu, mal schaun ob ich ich dieser Temperaturregion bleibe.

Die beiden Brocken haben KT 66°C und 70°C.
Liegen ja einigermaßen beisammen. Ist natürlich auch immer eine Frage wie gut man mit dem Messfühler die Mitte getroffen hat.

Ich freu mich schon auf's Abendessen ... muss meiner Frau sagen das sie vom Kinderturnen gleich noch Schrippen mitbringen soll.

 

[dschingiskarn]

Temperatur ist jetzt weiter runtergegangen, also doch mal nach dem Ring schauen ... da ist nicht mehr viel.

Die restlichen Brikets zusammen gestapelt, neuen Ring gelegt, und bei der Gelegenheit das Fleisch mit Apfelwein bestrichen.
Jetzt glühen noch ein paar Brikets im Ikea-Kamin vor und werden gleich drauf gelegt.
Und dann natürlich wieder einregeln.

Das Fleisch aber sieht echt schon schön aus.

Nicht schwarz, also super so.

KT 72°C und 78°C.

 

[M.B]

Ja ne, is klar ... hab ich auch nicht ... am Ende liegen einfach nur alte Brikets vom letzten mal. Individuell wie ich bin starte ich nicht mit denen sondern ende damit.

Inzwischen hat der Grill knapp über 100°C, aber ich hab noch ein Auge drauf.

Das hab ich wohl gesehen, daß das alte Brekkies waren
Auf den ersten Blick sah es anders aus, deshalb kam ich ja drauf
dass die meisten User den Ring im Uhrzeigersinn abbrennen lassen.

Die Stücke sehen gut aus, ich drück die Daumen.

Micha, der grad ein PP Bun isst

 

[on.line]

Die sehen schon mal gut aus, kann ja nix mehr schief gehen.

Werde erst mal PP esen danke Froster!!!

 

[dschingiskarn]

KT 81°C und 85°C

Hab gerade noch ein letztes mal mit Apfelwein bepinselt, jetzt warte ich auf's Ende. Die Kühlbox steht bereit.

Ich könnt mir die Teile jetzt schon auf die Semmel haun, sehen verdammt lecker aus.

 

[luckybastardjay]

Normal regelt man die Temperatur ja ein, bevor man das Grillgut auflegt

Was mir mal auffällt, ich hab noch nie gesehen, dass jmd den Ring von
Rechts angesteckt hat, so dass er gegen den Uhrzeigersinn abbrennt...

hmmm, sieht aber iwie so aus als ob er von beiden Seiten zündet!? auf dem ersten Bild von rechts, und auf dem zweiten von links!?

Edit sagt: Jay Du alte Pfeife. Das hat sich doch schon lange geklärt. Erst lesen, dann schreiben

 

[dschingiskarn]

Nr.1 ist mit 92°C in die Box gewandert.
Dauer ca. 18 Stunden ... und zerfällt schon beim herunter nehmen.

Nr.2 ist bei 84°C.

 

[Lobster]

Yeap, das wird
Schaun doch gut aus die zwei strammen Kandidaten

Viel Erfolg noch

 

[dschingiskarn]

Nr.2 will nicht kooperieren ... steht noch immer auf 84°C.

Gewicht mag ja nahezu gleich gewesen sein, aber die inneren Werte der zwei scheinen von Grundauf unterschiedlich gewesen zu sein.

 

[dschingiskarn]

Teil 1 existiert nicht mehr und wurde fachmännisch entsorgt.

Und so hat's ausgesehen.

Es waren so einige etwas fettere buffen dabei die nicht zwingend sein müssen, aber da haben sich die Katzen drüber gefreut.

Teil 2 ist jetzt nach ... 21 Stunden bei 86°C ... bissel braucht's noch.

Ich geh erstmal spazieren.

 

[M.B]

:top: Teil 1 ist schonmal absolut gelungen :top:

Hast Du mal beim 2.Nacken das andere Thermometer
reingesteckt? Nicht dass das einen Defekt hat...

 

[Thumsi]

du hast den ersten sehr schön gefinished!


gruss thumsi

 

[Olly72]

Gut das ich schon gegessen habe! Well done, schaut gut aus!

Gruß
Olly

 

[dschingiskarn]

Nach sage und schreibe 24 Stunden hab ich den zweiten nun bei 90°C herunter genommen, eine Stunde ruhen lassen und zerzupft.

Nochmal zwei gute Nacht Brötchen für Papa, der Rest ist schon eingeschweist und wird für die TK vorgekühlt.

Verluste müssen ja hingenommen werden, darum die Auswertung.

Frisch haben die beiden 2640g und 2590g gewogen.
Danach sind geblieben 1452g (Nr.1) und 1600g (Nr.2).
Wer von beiden wieviel verloren hat weis ich nicht ... ist aber auch egal, hauptsache lecker.

 

[Thumsi]

top pp's!!!!
hast beide top gezaubert!
:happa:

gruss thumsi

 

[luckybastardjay]

Läuft!!!!! Top finish