2 Premieren auf einmal

[Rheinweib]

Hallo zusammen,
mir wurde ja bei meiner Vorstellung "dezent" mitgeteilt, wir wollen Bilder. Ok.....ich hab welche.
Bin ja ein Newbie am Grill und heute hab ich was riskiert, ein sündig teures Maishähnchen
im Dopf, beides hab ich noch nie gemacht, so zusammen schon garnicht.

Bilder? Biddeschööön.

Hab den Boden vom Dopf mit einer Schicht aus Gemüsezwiebelscheiben und Kartoffeln belegt, als Brandschutz, dann noch Knofi und Rosmarin

Frisch angestrichen und bereit für die Premiere

5 Kokosbriketts unten, mehr oder weniger 10 oben

nach einer Stunde wollt ich mal die KT checken....je nach dem, wo ich gemessen hab, zwischen 85° und 90°....also....feddiiiisch

Das Maishähnchen war sein Geld wert, superlecker, das Brustfleisch hab ich eingefroren für Frikassee und als Fleischeinlage für Gemüsewoks oder sowas.
Insgesamt krieg ich aus dem 1,6 kg Hahn 7 Mahlzeiten, da relativiert sich der Preis.

 

[waltherman]

Super gemacht… es lohnt die Brikett an den Rand vom DO zu legen. Sonst ist es am Deckelhenkel zu heiss und der Rand bekommt zu wenig Hitze.

 

[Rheinweib]

Ahhh, ok, Danke, ich lerne ja noch, das werde ich beherzigen.

 

[waltherman]

Ahhh, ok, Danke, ich lerne ja noch, das werde ich beherzigen.

Das gilt nicht für Suppen und Ähnliches, bei allem was kugelig ist wie Huhn und Braten hast Du mit dem Randlegen Vorteile.

 

[Rheinweib]

Dank Dir, die Tipps wandern alle in mein "Atago-DO-Tagebuch"

 

[berndman01]

fürs erste Mal aber mehr als gelungen würd ich sagen
da wirst Du noch viel Freude haben mit dem Schwarzen

das Brustfleisch hab ich eingefroren

hättste nicht müssen
ich hätte es schon fachgerecht für Dich entsorgen können

 

[chipie]

Sehr lecker schaut es aus. Volltreffer. Konnte man die Kartoffeln noch essen ?

 

[Kugelgriller57]

Lecker und schaut sehr gut aus. Glückwunsch zu den Premieren, und danke für die Bilder

Wie waren die Zwiebeln und Kartoffeln ?

 

[Rheinweib]

Die Zwiebeln waren karbonisiert, die Kartoffeln total weich, ich wusst nicht so recht, was ich damit
anstellen kann. Bin offen für Ideen, gerochen haben die jedenfalls fantastisch.

 

[Bruco]

Schaut alles sehr gut aus
Klasse gemacht !!

 

[waltherman]

Newbie am Grill und heute hab ich was riskiert,

hier mal ein Bild von den Brikett. Wenn man kalte neben glühende legt bleibt es immer heiss. Das war hier nur für milde Hitze ausgelegt.

Ich habe zwar keinen Atago, aber ich sage: eine Tangia lässt sich im Atago wunderbar befeuern. Ich lege oben drauf ein Edelstahl Tellerchen.

ich mag das für Beilagen, ist dann formal keine klassische Zubereitung.

 

[Rheinweib]

Ohgottohgottohgott ....bitte nicht noch ein Kochgeschirr-Floh in Heikes Öhrchen setzen, ich kann aber widerstehen.
Demnächst werd ich mal meine klassische Lehmtajine draufstellen, hab da ein Lieblingsrezept mit einem Hühnerbein,
Gemüse und meiner Gewürzmischung. Mal sehen, wie das klappt. Aber das mit dem glühenden und dem kalten Brikett
nebeneinander merk ich mir, guter Tipp, danke.
Leider kriege ich kein passendes Stövchen für die Tajine.....was heißt "leider", gottseidank...mir geht der Platz aus .
Mein Balkon, hat 2x3 Meter, da habe ich meine "Grillstation" untergebracht, ein 1,90 langer Tisch, auf der anderen Seite
ist die Astroecke, dort steht demnächst meine Montierung, wenn ich mit aufräumen fertig bin und final passt meine geliebte
Hängematte genau dazwischen noch rein......Sternwarte, ne großzügige Grillecke und Wohlfühloase auf 2x3 Metern.
Platz is in der kleinsten Hütte...ist nur ne Frage der Organisation.
Heute hab ich auf der Rakete ein Gulasch versucht, das ist gründlich schief gegangen. Man kann die Rakete ja in Sachen
Temperatur kaum bis garnicht steuern, das war alles viel zu heiß, das Fleisch war trocken und ziemlich hart. Ich verbuche
die Pleite als "Lehrgeld". Der nächste Schmorversuch mit dem Dopf wird sicher wieder im Atago mit Briketts stattfinden, wie
bei dem Maishahn. Machen, scheitern, draus lernen und es besser machen.

LG
Heike

 

[Barman]

Heike, dein Hähnchen sieht zum Reinbeißen aus .
Ok, zur etwas stark gebräunten Haut gab es ja schon den Tipp, die Kohlen eher etwa mehr auf den Deckelrand zu verteilen.

die Kartoffeln total weich, ich wusst nicht so recht, was ich damit
anstellen kann. Bin offen für Ideen, gerochen haben die jedenfalls fantastisch.

Ganz einfach, das nächste Mal eine Lage mehr, damit es reicht, entsprechend gewürzt (hast du ja schon) und dann als Beilage servieren? Du schreibst ja selbst, dass sie nicht angebrannt waren und toll gerochen haben, daher viel zu schade zum Wegtun.

Den Atago haben wir auch und benutzen ihn seitdem ständig beim Dopfen (spart Kohle).

Ich freue mich auf jeden Fall auf weitere Bilder.

 

[waltherman]

auf der Rakete ein Gulasch versucht, d

Denk an die Oberhitze und Randhitze. Das ist der Charm des Dutchoven.

 

[Rheinweib]

Den Atago haben wir auch und benutzen ihn seitdem ständig beim Dopfen (spart Kohle).

"Spart Kohle"..........najaaaaaa , aber stimmt schon, in der Hauptsache macht das Spaß, aber ich finde
auch jeden Tag gut, wo mein Herd kalt bleibt.