OP
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Werde ich wohl...
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2 Pulled Pork gleichzeitig im China-Teil
- Ersteller James Beam
- Erstellt am
Werde ich wohl...
öhm... gute Frage... ich hab meine immer bei 90-110°C gemacht und hab halt entsprechend gewartet ...
Während der Texas Crutch-Phase würd ich aber auch zwischen 130°C und 150°C bleiben... ausprobiert hab ich das selber noch net, aber das ist die Methode, mit der die Wettbewerbs-BBQ-Profis arbeiten.
Während der Texas Crutch-Phase würd ich aber auch zwischen 130°C und 150°C bleiben... ausprobiert hab ich das selber noch net, aber das ist die Methode, mit der die Wettbewerbs-BBQ-Profis arbeiten.
OP
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Ich vergaß:
Bis zur Blödphase lief alles eigentlich normal. Nach 4 Std. hatte ich um die 60°C.
Bis zur Blödphase lief alles eigentlich normal. Nach 4 Std. hatte ich um die 60°C.
Wenn du Jehova nimmst, dann geh mal auf 130 Grad. Das sollt die Sache beschleunigen...
OP
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Mit dem eingfrorenem Fleisch hat es nix zu tun?
Das Fleisch hatte doch 6 grad als es rauf kam oder?
OP
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ja.
Wenn du die 110 Grad GT am Deckel gemessen hast, sind die 26 Stunden wirklich nicht verwunderlich.
Warum hast du eigentlich nicht am Vorabend begonnen? Du hast dich doch hier informiert.
Gruß Marco.
Warum hast du eigentlich nicht am Vorabend begonnen? Du hast dich doch hier informiert.
Gruß Marco.
OP
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Wenn du die 110 Grad GT am Deckel gemessen hast, sind die 26 Stunden wirklich nicht verwunderlich.
Warum hast du eigentlich nicht am Vorabend begonnen? Du hast dich doch hier informiert.
Gruß Marco.
Es waren 140°C am Deckel, und dachte es wäre nach 12 Std. erledigt.
Die Deckeldinger taugen nix.
Digital und gut ist.
Digital und gut ist.
OP
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Wie lange hat Euer PP gebraucht?
Meins war nach 16 Stunden durch.
ist aber immer unterschiedlich
ist aber immer unterschiedlich
Hier hattest du doch was von Deckeldingern geschrieben und im ersten Post hast du 110 Grad GT geschrieben.
Genau mögen die sein, die sind aber höher angebracht und oben ist es immer wärmer.
Gruß Marco.
OP
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Genau mögen die sein, die sind aber höher angebracht und oben ist es immer wärmer.
Gruß Marco.
Ich habs wahrscheinlich falsch erklärt, ich habe die Hitze über dem Rost auf 110°C einreguliert (digital gemessen) und habe mir gemerkt bzw. aufgeschrieben was auf dem Deckeltherm. steht.
Gruß
OP
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Anderes Timing ist angesagt, und das mit dem Fühler überm Rost überlege ich mir.
Gruß
OP
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Danke Leute, für die Infos.