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2.Pulled Pork

speedyj2001

speedyj2001

Metzger
10+ Jahre im GSV
Langsam wurde es mal wieder Zeit....nachdem das erste so genial gelungen war, habe ich mich ein zweites mal daran gewagt.

Da das erste 15h gedauert hatte, nahm ich dies mit einem kleinen Zeitpuffer als Vorgabe.

Ich habe meine Eltern zur Vergrillung für 16Uhr eingeladen und wollte um 17Uhr servieren. (d.h. ich habe gerechnet mit 16,5h Grillzeit mit einer Stunde Ruhezeit, so das wir um 17Uhr Essen koennen)

Mal schauen ob es hinhaut, nachdem 31h PP mache ich mir schon etwas Sorgen :(
 
Hallo speedyj2001,
schau doch mal bitte hier: 2.Pulled Pork. Da wirst Du fündig!
 
Das brauchen wir ja hier nicht extra erwähnen oder :-?


Du weist ja :bilder:

Ansonsten gutes gelingen. :prost:
 
Der Vortag, als erstes die Zutaten für den Fire Eater Rub

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die Zutaten gemörsert und zusammengemischt

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und anschliessend den Nacken damit einmassiert und verpackt

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der Nacken ab in den Kühlschrank, und ab an den Krautsalat, erstmal das Karaut gehobelt

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danach schön eingelegt für 24h

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so 23:30Uhr der Nacken wandert ab auf den Grill..

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9Grad KT zum Start !! ( ich weiß, ich haette mir eine Stunde sparen koennen, aber wir hatten Besuch und ich habe das Schein im Kühlschrank vergessen ) :cry:
 
Sehr schön dokumentiert - ich habe hungaaaaaaaaaa :prost:
 
Ich bin gespannt auf den Pulled shot :)
 
so, nach 18h war es dann so weit, das Schwein hatte noch eine Stunde zum ruhen bekommen, und wurde nun gepulled

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:prost: ...es war mal wieder super lecker, ..aber leider habe ich im Eifer des Gefechtes total vergessen ein Tellerbild zu machen, :cry: :cry:

Ich werde es wieder gut machen, beim nächsten mal gibts wieder einen Bericht mit Tellerbild ;)
 
Auch ohne Tellerbild konnte man erahnen, wie gut das PP geschmeckt hat. Man ist dann meistens froh, wenn die Gäste etwas im Bauch haben und vergisst alle guten Vorsätze.

Gruß
lalelu2008
 
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