2. Sau im ONDRA Uni Long Special

[hesse64]

es kann schon sein dass sie am Anfang zu viel Hitze abbekommen hat, das sollte mit Jehova dann besser werden.
Hatte ich auch mal, am Anfang zu viel Hitze und dann wurde die Kruste wie Leder

 

[hangingloose]

Das Problem ist halt auch, dass es mit dem smoker soo keine Erfahrungswerte gibt... aber gibt schlimmeres
Die nächste wird besser

 

[hesse64]

Damit habe ich auch keine Erfahrung.
Vielleicht sollte man ihn am Anfang offen lassen.

 

[hangingloose]

möglich... leider ist so ein Ferkel ja auch kein Essen für nur 4 Personen, dass man öfters machen kann...

 

[p4mers]

Kannst
du den Abstand zum Feuerkorb variieren?

 

[hangingloose]

Nein, das ist leider nicht möglich...

Der Umbau erfolgt wie folgt:
Sicherungsstange rausziehen

Blende nach innen rausnehmen

Feuerbox von außen einhängen und mit Sicherungsstange fixieren.

keine Option die Flammen im Abstand zu verändern...

 

[hangingloose]

Werde das nächste mal einfach mal ein Hinterlauf drauf machen... muss ja nicht gleich ne ganze Sau sein

 

[hesse64]

möglich... leider ist so ein Ferkel ja auch kein Essen für nur 4 Personen, dass man öfters machen kann...

Genau, probiere es einfach mit ner Haxe

 

[hangingloose]

Ne haxe allein macht sich sich super in dem smoker... aber wer weiß....

 

[p4mers]

Ne haxe allein macht sich sich super in dem smoker... aber wer weiß....

denk dran

 

[hangingloose]

Hab da schon so ein Termin im Auge...
dann hab ich wenigstens Mitschuldige

 

[hesse64]

 

[udoborg]

Dadurch, dass es nur eine 25kg sau war, war das einreiben um 9:00 anscheinend fast ausreichend.

Geschmacklich gab es nur Lob.
Aber wie gesagt die Schwarte.... muss ich noch üben
Anbei die letzten bilder..Anhang anzeigen 821216Anhang anzeigen 821217

Super gemacht. Gefällt mit sehr gut was Du da gezaubert hast.