bbqbiker
Militanter Veganer
Moin,
so, nachdem das mit der Vorstellung geklappt hat, hier wie versprochen mein erster Bericht.
Da ich hier schon so viel gelesen hatte und immer wieder auf PP gestoßen bin, musste ich das nun selber mal testen. Basis war jedoch das Rezept aus dem Weber Burger-Buch, jedoch mit Euren Anregungen etwas abgewandelt bzw. verbessert.
Sonntag morgens um 10:20 Uhr kommt der gerubte Schweine-Rollbraten (ca. 2,15 kg) in den Q320 (der auf kleinster Einstellung, nur mittlerer Brenner, die ganze Zeit ca. 130°C gehalten hat).
(Hier war gerade der Deckel auf, deswegen nur 120°):
Gute 4 Stunden später (14:30 Uhr) sah das Teil so aus:
Sieht meiner Meinung nach schon ganz gut aus! Darauf erstmal ein Hefeweizen
Nach guten 7 Stunden:
Und nach mittlerweile 3 Schneider Weissen und 9 Stunden und 10 Minuten (Punkt 19:30 Uhr) mit Ziel-Kerntemperatur von 88°C (in der letzten Stunde 2-mal mit Apfelsaft „gemopt“):
Nun kam das gute Stück in Jehova für eine gute halbe bis dreiviertel Stunde in die Warmhaltebox und dann konnte es mit dem „pullen“ losgehen:
Sieht doch wohl „wat lecker“ aus, oder?
Nu, ran an die Buletten, nee, dat Pulled Pork!
Hat sich voll gelohnt, der Einsatz, hat super geschmeckt! Aber leider schon nach 2 von den gefüllten XXL-Buns pappsatt!
Reste gab’s dann am Montag – war auch noch mal aufgewärmt verdammt gut! MmH!!!
Gruß
Andi
---
Grillen ohne Bier macht nur halb so viel Spaß! :anstoßen:
so, nachdem das mit der Vorstellung geklappt hat, hier wie versprochen mein erster Bericht.
Da ich hier schon so viel gelesen hatte und immer wieder auf PP gestoßen bin, musste ich das nun selber mal testen. Basis war jedoch das Rezept aus dem Weber Burger-Buch, jedoch mit Euren Anregungen etwas abgewandelt bzw. verbessert.
Sonntag morgens um 10:20 Uhr kommt der gerubte Schweine-Rollbraten (ca. 2,15 kg) in den Q320 (der auf kleinster Einstellung, nur mittlerer Brenner, die ganze Zeit ca. 130°C gehalten hat).
(Hier war gerade der Deckel auf, deswegen nur 120°):
Gute 4 Stunden später (14:30 Uhr) sah das Teil so aus:
Sieht meiner Meinung nach schon ganz gut aus! Darauf erstmal ein Hefeweizen
Nach guten 7 Stunden:
Und nach mittlerweile 3 Schneider Weissen und 9 Stunden und 10 Minuten (Punkt 19:30 Uhr) mit Ziel-Kerntemperatur von 88°C (in der letzten Stunde 2-mal mit Apfelsaft „gemopt“):
Nun kam das gute Stück in Jehova für eine gute halbe bis dreiviertel Stunde in die Warmhaltebox und dann konnte es mit dem „pullen“ losgehen:
Sieht doch wohl „wat lecker“ aus, oder?
Nu, ran an die Buletten, nee, dat Pulled Pork!
Hat sich voll gelohnt, der Einsatz, hat super geschmeckt! Aber leider schon nach 2 von den gefüllten XXL-Buns pappsatt!
Reste gab’s dann am Montag – war auch noch mal aufgewärmt verdammt gut! MmH!!!
Gruß
Andi
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Grillen ohne Bier macht nur halb so viel Spaß! :anstoßen:
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