21‘ Kamado von Salitos

[iArne]

Das Ascheverhalten der Kokoko ist ähnlich dem der Bambuko. Ich weiß nicht, welche mir besser gefallen.
Heute habe ich im D&C die zwei Ebenen eingerichtet. Echt super diese Erweiterung des Grills. Vielen Dank für die Tipps dazu. Sonntag probiere ich den Halter für den Dopf aus.

Jetzt ist auch noch der Kohlekorb bei Wills ausverkauft.

 

[iArne]

Inspiriert von Ribs, die @Benni2407 gerade zubereitet, wurde unser Risotto für heute gestrichen.

Dicke Rippe aus dem TK,

gewürzt,

und ab ins Ei. Auftauen und smoken zugleich.

 

[iArne]

Zwischendrin etwas für den Geschmack tun, ...

Das Thermometer ist ausreichend genau.

 

[Benni2407]

Yeah!!! Das sieht top aus!!!

 

[iArne]

Nach knapp 1 1/2 Stunden Phase 1 jetzt ab in die kleine Schwedenschale. Noch etwas Whisky drauf und Gewürz, unten Kaffee und Whisky.

Und natürlich die Temperatur etwas erhöhen.

 

[Benni2407]

Was ist das für Gewürz? Sieht prima aus!

 

[iArne]

Was ist das für Gewürz? Sieht prima aus!

Das ist Bacon Bomb von Royal Spice. Auf MD hatte ich heute keine Lust.

 

[iArne]

Feddich!!!

Also für eine Spontanvergrillung war das sensationell. Nicht so FOTB wie sonst, aber zart und lecker. Und die Sauce war, frei nach Jörn, großartig.
Dazu einen schnellen Salat und gut.
Toll, dass mir das Forum so mein geplantes Abendessen kaputt macht und mich auf den richtigen Weg führt.

Und für 3 Stunden zwischen Ribs aus dem Tiefkühler und im Mund, Wahnsinn.
Edit: Es waren 4 Stunden.


Anmerkung: Low&Slow macht das Salitos auch ohne Pimps. Trotzdem werde ich oben noch ein wenig abdichten.

 

[iArne]

Heute wird die Dopf-Halterung eingefahren.

Dafür bietet sich mMn Rumfort an. Also habe ich gestern den Tiefkühler etwas entrümpelt.

Die restlichen Bambuko entzünden.

Butterschmalz und Zwiebeln,

Möhren anschwitzen,
Bauchspeck hinzu.

Alles raus und Rinderhackfleisch hinein.

Nach dem Anbraten nun noch Kasselernacken, Erbsen, Brokkoli und das angeschwitzte Gemüse hinzu.

Angegossen mit Rouladensauce aus dem TK und Gemüsebrühe.

Nun heißt es warten.

 

[iArne]

Nach einer Stunde noch etwas Brühe und Nudeln dazu,

und noch 30 Minuten köcheln lassen.
Fertig.

Wirklich lecker, ich habe nur Pfeffer dazu gegeben.

Aber bei fast 30 Grad auf der Terrasse eine Schweißtreibende Angelegenheit.

 

[BBQ Hoschi]

Heute wird die Dopf-Halterung eingefahren.

schaut sehr gut aus

welche Größe hatte der Dopf?

 

[iArne]

Es ist ein Dopf von El Fuego mit 4,26 L.

 

[Jokl]

Gibt es aktuell noch eine Bezugsquelle für einen (teilbaren) Grillkorb für das 21 Salitos Ei? Irgendwie scheint dieser überall ausverkauft zu sein.

 

[iArne]

@Briscosdad hat sich, meine ich, bei
Kohlekorb
einen gekauft. Gemäß Beschreibung ist der 1 cm größer als der von Wills. Ob der passt? Hmmm

 

[Briscosdad]

Hab den 23 Salitos zum 21er Korb kann ich nichts sagen. Meiner passt

 

[Briscosdad]

https://www.kamadobbq.nl/kolenmand-medium.html

das müsste der 21er sein, zur Zeit ausverkauft

 

[Jokl]

https://www.kamadobbq.nl/kolenmand-medium.html

das müsste der 21er sein, zur Zeit ausverkauft

Müsste nicht eigentlich der Wills passen und damit auch dieser Kohlekorb https://www.kamadobbq.nl/kolenmand-xlarge.html ?

 

[FalkoRamone]

Moin,
kannst du mal bitte den Innendurchmesser von dem Feuerring/Kohlekorb ausmessen? Will den Wert mal als tatsächlich nutzbare direkte Grillfläche wissen - so zum Vergleich.

 

[Briscosdad]

Müsste nicht eigentlich der Wills passen und damit auch dieser Kohlekorb https://www.kamadobbq.nl/kolenmand-xlarge.html ?

Könnte ist aber gerade nicht auf Vorrad

 

[BBQ Hoschi]

Heute is Putztag