26 Std. Pulled Beef

[Jo Burning Heart BBQ]

Hatte 6.3kg U.S. Rindernacken zur Verfügung nach 26 Std. und 90° KT war es soweit, es konnte gelutscht werden.

 

[Balkonglut]

Sauber!

Gruß

Balkonglut

 

[Traekulgriller]

Klasse !



Gruß Matthias

 

[grumic81]

Hallo,

Klasse, sieht wirklich Super lecker und saftig aus

Gruß Mike

 

[Jo Burning Heart BBQ]

Danke euch, es war sehr saftig und geschmackvoll. Die Blödphase machte mich fast wahnsinnig, morgens um 10:00 Uhr 88° KT dann zurück bis auf 86° 19:00 waren die Gäste da 19:30 endlich 90° KT (hatte 93 angepeilt, aber war super so) also runter und ne halbe Std ruhen lassen, es war ein Traum.

 

[homedonk]

Jaja, da gehen einem dann die Muffen, wenn der Besuch hungrig wartet. Ist mir auch schon passiert, aber Dein Ergebnis sieht ja wirklich klasse aus!

 

[Jo Burning Heart BBQ]

danke @homedonk hatte mit so ner Ladung noch keine Erfahrung und bis zur 93KT die angestrebt war hätte es noch gedauert, aber es gab noch ne kleine Vorspeise

 

[Viehhändler]

Ich finde deine Ribs sowie das pulled Beef geil, wobei 6 kg echt heftig sind
Wer war da alles zum essen da?
Weiter so

 

[Jo Burning Heart BBQ]

Danke @Viehhändler , also wie es ja immer ist waren wir erstmal nur 4, bis mein Bruder mitbekam was da auf dem Grill liegt (O-Ton was riecht denn da so gut) die Nachricht ging direkt zu meinen Eltern weiter und so wurden dann Portionen abgeholt. Geplant war die Reste vakuumieren und einfrieren, viel Rest gibt´s nicht

 

[Viehhändler]

Puh aber für 4 geplante Leute sind 6 kg trotzdem heftig.
PP wo ich gemacht habe war nicht so viel.
Aber egal unverhoft kommt oft und hauptsache es war lecker.

 

[hokus70]

Wäre gern dabeigewesen... schaut verdammt gut aus!

 

[Fiz]

für 4 geplante Leute sind 6 kg trotzdem heftig

Ich finde, das ist genau die richtige Menge - da ist sichergestellt, dass KEINER Hunger leiden muss

 

[Jo Burning Heart BBQ]

Da hatte ich keine Bedenken @Fiz , aber der Plan das "einiges" zum einfrieren übrig bleibt ging leider nicht auf, 2 kleine Tütchen gabs mit je so 4 Portionen

 

[J.M.F.]

Schöne Vergrillung!

Sieht super aus.

GUT GEMACHT

 

[Jo Burning Heart BBQ]

Danke @J.M.F. war mein längster Longjob und hätte ich es bis zu 93 Grad KT ausgereizt (was nicht nötig war) dann wären es wohl 28 Std. geworden

 

[Neff]

wie ist der geschmackliche Unterschied zum PP? würd mich mal intressieren

schöne vergrille Bravo!

 

[Jo Burning Heart BBQ]

Danke @Neff , es ist vollmundiger und geschmackvoller als PP. PP ist das ja an sich schon und PB setzt da noch eins drauf ist wunderbar saftig. War jetzt mein zweites, das erste waren so 3,5kg Zungenbug (17,5 Std.) und nun dieses. Letzte Woche testete ich mal eine Putenoberkeule um Pulled Turkey zu machen, fand es auch sehr aromatsich aber etwas bissfester und nicht so saftig wie Schwein oder Rind. Ich war begeistert meiner besseren Hälfte wäre PP lieber gewesen.

 

[Neff]

hmmm dann muss ich mal schaun wann mein Nachbar wiedermal ein schönes rindviech schlachtet und mal nen nacken reservieren!

 

[Jo Burning Heart BBQ]

du wirst es nicht bereuen, bin gespannt deine Meinung zu lesen

 

[Kugelgrill_57]

Hi Jo,

sieht sehr lecker aus, genau die richtige Menge, wenn der kleine Hunger kommt...