Wir hatten am Wochenende unser Stadtfest mit der Eröffnung des neuen Forum Silberbichl. Da wir dort mit dem Verschönerungsverein Mautern (bin der Obmann) ein neues Vereinsheim bekommen haben inkl super Werkstätten, war es natürlich Pflicht neben 16 anderen Vereinen und Gastrobetrieben auch einen Stand zu machen. Was wollen wir zum Essen anbieten? Soll einfach und schnell zu machen sein! Da hatte GöGa die Idee PP Burger zu machen.
Da ich auch der Chef des Orga-Teams vom ganzen Stadtfest - heuer als Silberbichler Festtage benannt - bin, wird das zumindest für mich eine Herausforderung
Bei der letzten Sitzung im Verein beschlossen: wir wollen 250 Burger machen.
Also meinen Bäcker beauftragt 250 1,5 Wachauer Laberl zu backen, 150 Samstag, 100 Sonntag frisch geliefert.
20kg Coleslaw von einem Bauern/Unternehmer eingekauft, der für viele Feste in unserer Gegend Salate macht.
Und beim FmV 50kg Schweineschopf bestellt. Donnerstag abgeholt, waren dann 17 Stück. 12 mit Kotanyi Magic Dust (der ist echt super und 1,5 kg gesamt verbraucht) gepudert und zum Kühlen gelegr. Da ist dann auch das winzige Bild der Vorbereitung entstanden.
Freitag dann um 16:00 Uhr 10 Stück in meinem UDS aufgelegt und am Samstag um 09:00 runter und in Jehova ins Forum Silberbichl transportiert.
Samstag früh noch 7l Sauce gekocht und auf jeden gezupften Schopf 3 Schöpfer drauf.
Hier der Probe Burger mit 130g PP und 80 Coleslaw
Samstag wieder um 16:00 den Rest aufgelegt und um 09:00 vor der Messe wieder runter.
In der 2 Nacht habe ich weder in den Smoker reingeschaut noch gemoppt noch KT kontrolliert - geileres PP habe ich noch nicht gegessen. Sind mir gleich 3 Burger zum Opfer gefallen
Da wir noch PP hatten aber keine Laberl mehr, haben wir uns vom ÖKB nebenan 20 erschnorrt und damit alles PP verarbeitet!
Außerdem haben wir in den 2 Tagen aus 95kg Erpfin Römerchips produziert und noch 475 Feuerflecken mit Rahm-Schnittlauch-Knofi oder Schmalz an den Mann und Frau gebracht.
Und jetzt 2 Stunden meinem Smoker geputzt
Da ich auch der Chef des Orga-Teams vom ganzen Stadtfest - heuer als Silberbichler Festtage benannt - bin, wird das zumindest für mich eine Herausforderung
Bei der letzten Sitzung im Verein beschlossen: wir wollen 250 Burger machen.
Also meinen Bäcker beauftragt 250 1,5 Wachauer Laberl zu backen, 150 Samstag, 100 Sonntag frisch geliefert.
20kg Coleslaw von einem Bauern/Unternehmer eingekauft, der für viele Feste in unserer Gegend Salate macht.
Und beim FmV 50kg Schweineschopf bestellt. Donnerstag abgeholt, waren dann 17 Stück. 12 mit Kotanyi Magic Dust (der ist echt super und 1,5 kg gesamt verbraucht) gepudert und zum Kühlen gelegr. Da ist dann auch das winzige Bild der Vorbereitung entstanden.
Freitag dann um 16:00 Uhr 10 Stück in meinem UDS aufgelegt und am Samstag um 09:00 runter und in Jehova ins Forum Silberbichl transportiert.
Samstag früh noch 7l Sauce gekocht und auf jeden gezupften Schopf 3 Schöpfer drauf.
Hier der Probe Burger mit 130g PP und 80 Coleslaw
Samstag wieder um 16:00 den Rest aufgelegt und um 09:00 vor der Messe wieder runter.
In der 2 Nacht habe ich weder in den Smoker reingeschaut noch gemoppt noch KT kontrolliert - geileres PP habe ich noch nicht gegessen. Sind mir gleich 3 Burger zum Opfer gefallen
Da wir noch PP hatten aber keine Laberl mehr, haben wir uns vom ÖKB nebenan 20 erschnorrt und damit alles PP verarbeitet!
Außerdem haben wir in den 2 Tagen aus 95kg Erpfin Römerchips produziert und noch 475 Feuerflecken mit Rahm-Schnittlauch-Knofi oder Schmalz an den Mann und Frau gebracht.
Und jetzt 2 Stunden meinem Smoker geputzt
