Ohne Worte, nur Bilder:
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2ter Räuchergang.
- Ersteller Thermo-nator
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Thermo-nator,
schau doch mal bitte hier: 2ter Räuchergang.. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: 2ter Räuchergang.. Da wirst Du fündig!
auch ohne Worte
Alter Schwede. Waren die unter der Höhensonne .
Die nehmen abartig schnell Farbe an.
.Die nehmen abartig schnell Farbe an.
Schweinehürde
Grillkaiser
sehr Ordentlich 
wenn doch nur meiner schon so aussehen würde 
Die kleinen sehen ja schon super aus.
OP
OP
Hat mich auch gewundert, ich glaub die kleine Kugel ist dafür wie geschaffenCruiser schrieb:Alter Schwede. Waren die unter der Höhensonne
Die nehmen abartig schnell Farbe an.
, ist halt viel Rauch und ein kleiner Raum.
OP
OP
Der wird genau so schön.Schweinehürde schrieb:
Merschl
Grillkönig
1A - Qualität
Wann kann ich vorbei kommen?
Sieht super lecker aus
Wann kann ich vorbei kommen?
Sieht super lecker aus
Udo
Grillkaiser
Bin schon auf den anschnitt gespannt. 
sieht super aus.
OP
OP
Morgen gehts weiter mit dem Räuchern vom Fleisch, ich häng dann noch die Chiliefilets mit dazu. Dann ist auch die kleine Kugel an ihr Limit gekommen, da geht dann nichts mehr rein.
Hab schon mal das Buchenmehl mit Kräutern veredelt, damit ich morgenfrüh um 6:00 Uhr nicht die ganze Nachbarschaft mit meinem Rumpoltern aus dem Bett schmeiße.
Hier mal wieder ein paar Bildchen:
Die Gewürze:
Wacholderbeeren in einer Tüte mit dem Gummihammer zerkleinern (danke Cruiser für den Tipp, funktioniert super).
Ich hab dann noch Buchenmehl dazu, Deckel drauf und gut den Eimer geschüttelt.
Mann hat das geduftet. Treibt halt die Kosten etwas höher, wenn man die Kräuter mitverbrennt, aber das Fleisch ist für mich und da ist mir das egal. 
Hab schon mal das Buchenmehl mit Kräutern veredelt, damit ich morgenfrüh um 6:00 Uhr nicht die ganze Nachbarschaft mit meinem Rumpoltern aus dem Bett schmeiße.
Hier mal wieder ein paar Bildchen:
Die Gewürze:
Wacholderbeeren in einer Tüte mit dem Gummihammer zerkleinern (danke Cruiser für den Tipp, funktioniert super).
Ich hab dann noch Buchenmehl dazu, Deckel drauf und gut den Eimer geschüttelt.
Mann hat das geduftet. Treibt halt die Kosten etwas höher, wenn man die Kräuter mitverbrennt,
aber das Fleisch ist für mich und da ist mir das egal.
OP
OP
Weiter gehts.
Die Bilder nach dem 3ten Räuchern.
Die Schwartenseite (sieht doch schon aus wie Dürrfleisch )
Die Bilder nach dem 3ten Räuchern.
Die Schwartenseite (sieht doch schon aus wie Dürrfleisch
)
oh mann, sieht das gut aus.
Die sehen fertig aus. Machst nochmal nen Gang oder nicht?
OP
OP
Ich warte noch mal bis nach der nächsten Nachtschicht, die Farbe dunkelt ja immer noch nach.Cruiser schrieb:Die sehen fertig aus. Machst nochmal nen Gang oder nicht?
Müller
Fleischzerleger
schneide doch mal ein stück an
OP
OP
Müller schrieb:schneide doch mal ein stück an
Ne, ne, bin zwar auch neugierig, aber ich lass die hängen bis zum Schluss.Hab die nämlich vorher roh gewogen und will den Räucher - und Trocknungsverlust wissen.
Müller
Fleischzerleger
achso. ok. ich dachte mir mal in der mitte durchchneiden um zu sehen/schmecken - ob genug rauch aufgenommen wurde.
Müller
Fleischzerleger
Thermo-nator schrieb:Hab die nämlich vorher roh gewogen und will den Räucher - und Trocknungsverlust wissen.
ich tippe auf 20%