2tes Pulled Pork von Freitag auf Samstag

[Brian O´conner]

Schönen guten Morgen!

Habe Mittwoch ein schönes Stück Fleisch gekauft, in Hallstadt bei Fa. Ponnath!

Donnerstag Abend nach der Arbeit ausgepackt und gerubt!

Rub - Magic dust Rub von Stoertebeker

Freitag um 20.40 Uhr kam es in den Grill! Friesstyle Smoker befeuert mit Buchenholz aus dem Frankenland

Samstag 15 Uhr war es dann soweit! Sehr geil

gepulled, sehr saftig, einfach nur lecker!

verschiedene BBQ Soßen, Röstzwiebeln und Krautsalat! Mehr braucht es gar nicht bei so leckerem Fleisch!

Es ist zwar viel Arbeit, aber wenn sowas dabei rauskommt, macht man das ganze doch gerne!
Wünsche noch einen schönen Sonntag!

 

[Hualan]

Toll gemacht und ausschauen tut es sehr lecker

 

[wupp_grill]

TOP !!
gefällt mir !
LG
Wupp

 

[BBQ72]

Hattest Du auch Marinade ins Fleisch gespritzt oder ging es ohne?
Frage weil dies in vielen Berichten gemacht wird.

Gruß
BBQ72

 

[Brian O´conner]

Hallo BBQ72

habe bis jetzt noch kein Fleisch gespritzt!
Habe da auch gerade mit meinem Kollegen drüber diskutiert, ob es sinnvoll wäre!
Vielleicht probier ich es einmal aus!

Die 2 PP die ich im Friesstyle smoker gemacht habe, waren nicht gespritzt und trotzdem sehr saftig und sehr lecker!

 

[choco73]

Der Meteor sieht sehr gelungen aus!
Versuche es einfach bei einem der nächsten PP mal mit Spritzen (und evtl. sogar mit einwickeln).
Ich habe es lange Jahre auch ohne Spritzen und Wickeln gemacht bis ich dann mal die Spritz-Wickel-Variante versucht habe.
Heute mache ich PP nur mehr gespritzt und gewickelt (muss aber in Butcher Paper gewickelt sein, weil sonst die ganze Kruste wieder aufweicht)