Heute war ich mal wieder in der Metro um mich mit Anti-Vegan Material einzudecken.
Unter anderem waren auch 6 Rippenstränge im Wagen.
Zuhause angekommen habe ich dann erstmal die Silberhaut entfernt und die Rippen dann mit Fermentierten Honig eingepinselt.
Ich kann euch sagen , wenn der Verschluß von dem Knoblauchhonig aufschnappt schnappt Ihr auch , aber nach Luft
Ich habe dann 3 Rippenstränge mit meiner neuen Errungenschaft von @Spiccy , dem Los Ribbos eingepudert und die anderen , weil ich die Mischung noch nicht kenne mit Magic Dust. 2 Stunden ruhen lassen und dann den Kugelgrill ausgekramt.
Die Rippen mit dem MD habe ich dann vakumiert und für schlechte Zeiten eingefroren
Einen kleinen AZK voll mit Brekkis gefüllt und angezündet.
Den Smokenator plaziert und dann mit den Brekkis befüllt.
Die Temperatur hatte ich so um 120Grad einpendelt und dann Äste vom Apfelbaum mit reingeschmissen.
Die Rippen plaziert und das erste Flens in den Hals.
Dann haben sich die Kinder mit den 2 Enkeln angemeldet.
Bei dem Trubel habe ich die Zeit nicht 100Pro eingehalten und nur nach Gefühl gemacht.
Ich denke nach 2 Stunden habe ich neue Brekkis in die Kohlekörbe in der Mitte gelegt und und die Rippen in Apfelessig/Apfelsaft für rund eine Stunde gedämpft.
Danach sind die Rippen schon so auseinander gegangen
Nach der Stunde wurden die Rippen mit BBQ Soße bepinselt und nochmal bei ca 170 Grad gegrillt.
Bei einigen Bildern sehen die Rippen sehr dunkel aus , waren sie aber nicht.
Fazit.... Meine Frau konnte wegen der Schärfe von Los Ribbos keine Rippen essen und ich leider auch nur anderthalb Stränge.
Den Rest nage ich morgen.
Lecker war es aber leider deutlich zu scharf.
Unter anderem waren auch 6 Rippenstränge im Wagen.
Zuhause angekommen habe ich dann erstmal die Silberhaut entfernt und die Rippen dann mit Fermentierten Honig eingepinselt.
Ich kann euch sagen , wenn der Verschluß von dem Knoblauchhonig aufschnappt schnappt Ihr auch , aber nach Luft
Ich habe dann 3 Rippenstränge mit meiner neuen Errungenschaft von @Spiccy , dem Los Ribbos eingepudert und die anderen , weil ich die Mischung noch nicht kenne mit Magic Dust. 2 Stunden ruhen lassen und dann den Kugelgrill ausgekramt.
Die Rippen mit dem MD habe ich dann vakumiert und für schlechte Zeiten eingefroren
Einen kleinen AZK voll mit Brekkis gefüllt und angezündet.
Den Smokenator plaziert und dann mit den Brekkis befüllt.
Die Temperatur hatte ich so um 120Grad einpendelt und dann Äste vom Apfelbaum mit reingeschmissen.
Die Rippen plaziert und das erste Flens in den Hals.
Dann haben sich die Kinder mit den 2 Enkeln angemeldet.
Bei dem Trubel habe ich die Zeit nicht 100Pro eingehalten und nur nach Gefühl gemacht.
Ich denke nach 2 Stunden habe ich neue Brekkis in die Kohlekörbe in der Mitte gelegt und und die Rippen in Apfelessig/Apfelsaft für rund eine Stunde gedämpft.
Danach sind die Rippen schon so auseinander gegangen
Nach der Stunde wurden die Rippen mit BBQ Soße bepinselt und nochmal bei ca 170 Grad gegrillt.
Bei einigen Bildern sehen die Rippen sehr dunkel aus , waren sie aber nicht.
Fazit.... Meine Frau konnte wegen der Schärfe von Los Ribbos keine Rippen essen und ich leider auch nur anderthalb Stränge.
Den Rest nage ich morgen.
Lecker war es aber leider deutlich zu scharf.
. Ich hatte auch schon mal Ribs mit Los Ribboas zubereitet und fand es eigentlich nicht zu scharf?!