Moin zusammen,
der Frühling ist da und wird auch hoffentlich bleiben. Was gibt es besseres als meinen neu erworbenen Smokenator auszuprobieren und das erste Mal meine Ergebnisse hier vorzustellen. Als Gericht wurden 3-2-1 Ribs ausgewählt.
Als Rub diente MD, bei den BBQ-Saucen bin ich im Moment in der Sucherphase. Ausprobiert wurden die MSB-BBQ-Sauce aus dem Forum und die KC Classic BBQ-Sauce nach Meathead.
Hier der Arbeitsgrundlage:
Als Sauce die MSB:
Nach der Nacht in MD warten die Rippchen nur noch auf den Grill:
Endlich geht es los. Der erste Rauch steigt auf. Jetzt schnell den Deckel zu
Nach 3 Stunden den Deckel wieder hoch und Tadaaaaa:
Jetzt noch in die Schale (ziemlich unspektakulär), danch aber schön in BBQ Sauce baden:
Nun wieder rein in die Kugel und nach 2-3 Anstrichen endlich fertig:
Am Essenstisch wollte ich nicht mehr mit er Kamera rumfuchteln, also leider keine Tellerbilder. Aber geschmeckt hats Bombe.
Meine BBQ-Saucen Kritik: Als Mop war die MSB besser, als BBQ-Sauce für den Teller die KC Classic.
Nächstes mal vielleich ein Rub ohne viel Knoblauchgranulat. Schmeckt zwar gut, hat mir den Abend aber nicht so gut bekommen. Mal schauen, was es nächstes mal gibt
Alles in allem ein guter Start in das Smoker Jahr.
Reinhaun
Bert
der Frühling ist da und wird auch hoffentlich bleiben. Was gibt es besseres als meinen neu erworbenen Smokenator auszuprobieren und das erste Mal meine Ergebnisse hier vorzustellen. Als Gericht wurden 3-2-1 Ribs ausgewählt.
Als Rub diente MD, bei den BBQ-Saucen bin ich im Moment in der Sucherphase. Ausprobiert wurden die MSB-BBQ-Sauce aus dem Forum und die KC Classic BBQ-Sauce nach Meathead.
Hier der Arbeitsgrundlage:
Als Sauce die MSB:
Nach der Nacht in MD warten die Rippchen nur noch auf den Grill:
Endlich geht es los. Der erste Rauch steigt auf. Jetzt schnell den Deckel zu
Nach 3 Stunden den Deckel wieder hoch und Tadaaaaa:
Jetzt noch in die Schale (ziemlich unspektakulär), danch aber schön in BBQ Sauce baden:
Nun wieder rein in die Kugel und nach 2-3 Anstrichen endlich fertig:
Am Essenstisch wollte ich nicht mehr mit er Kamera rumfuchteln, also leider keine Tellerbilder. Aber geschmeckt hats Bombe.
Meine BBQ-Saucen Kritik: Als Mop war die MSB besser, als BBQ-Sauce für den Teller die KC Classic.
Nächstes mal vielleich ein Rub ohne viel Knoblauchgranulat. Schmeckt zwar gut, hat mir den Abend aber nicht so gut bekommen. Mal schauen, was es nächstes mal gibt
Alles in allem ein guter Start in das Smoker Jahr.
Reinhaun
Bert
