heute mittag hab ich mich auch mal an die 3-2-1 ribs gewagt.
aus zeitlichen gründen musste ich leider auf discounterware greifen, aber für mal zwischendurch gehen die auch.
den stump clone auf temp gebracht. easy going mit dem ding.
die ribs mit magic dust gepudert und mit flüssiger butter bestrichen.
kirsche als feine note.
da ich keine einlage für die gastronorm wanne hatte, schnell mal mit jehovawürsten ausgelegt.
als abstandshalter funzt das seht gut.
sowas von falling of the bone.
fazit: fürs erste mal fand ich die methode schon gut gelungen. das fleisch ist sowas von zart.
ob das jetzt nächsten monat mit ca. 90 rippensträngen auch so gut klappt, ich bin gespannt.
aus zeitlichen gründen musste ich leider auf discounterware greifen, aber für mal zwischendurch gehen die auch.
den stump clone auf temp gebracht. easy going mit dem ding.
die ribs mit magic dust gepudert und mit flüssiger butter bestrichen.
kirsche als feine note.
da ich keine einlage für die gastronorm wanne hatte, schnell mal mit jehovawürsten ausgelegt.
als abstandshalter funzt das seht gut.
sowas von falling of the bone.
fazit: fürs erste mal fand ich die methode schon gut gelungen. das fleisch ist sowas von zart.
ob das jetzt nächsten monat mit ca. 90 rippensträngen auch so gut klappt, ich bin gespannt.
Anhänge
Zuletzt bearbeitet:
