3-2-1 Ribbs mit Zeitproblem

[china07]

Servus!

Wollt heut eigentlich 3-2-1 Ribbs machen. Allerdings hab ichs verpennt anzufangen, sprich mir geht die Zeit aus. Ich muss um spätestens 19:30 Essen (aus Terminlichen Gründen...) und hab die Ribbs erst so gegen 16:00 auf den Grill gebracht. Unterm Strich muss ich also 2,5 Stunden irgendwo einsparen.
Meine recht dringende Frage wäre also wo ich am besten schneller mach um trotzdem ein gutes Ergebnis zu erzielen. Soll ich mit der Temperatur hochgehen?

Danke schon mal für eure Hilfe,

Gruß Matthias

 

[M.B]

Spar Dir die Zeit bei Phase 1. Etwas smoken und gut.

Manche lassen auch wenn sie nicht smoken wollen die Phase 1 komplett weg.

 

[Fleisch-Griller]

Genau die erste Phase einkürzen Phase die zweite auskosten und in der dritten die GT etwas erhöhen.

So müsste das hinhauen

Viel Glück und einen guten Appetit :happa:

 

[china07]

Danke für eure schnelle Antwort, dann ab zu Phase 2