3-2-1 Ribs als Feuertaufe

[emkay610]

Moin Moin,

ich bin ja seit gestern auch stolzer Besitzer einer UDS (ja diesmal schreib ichs gleich richtig, nicht das man mir wieder einen Ugly Smoker Drummer nachsagt, wobei ich die Bezeichnung echt witzig find)

Bau-Thread findet man hier:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/neier-usd-aus-franggn.189359/

Am Abend gabs schon ein BCC von dem hier alle total begeistert waren.

Heute soll es also 3-2-1 Ribs geben auch als Testlauf da ich die nächstes WE für einen Geburtstag machen soll.

Gestern in der Metro sind mir diese Jugns hier zugelaufen:

Also ans Werk:

erstmal die Jungs aus der Kühlung geholt:

wurden gestern Abend mit dem BBQ-Rub vom Texaner behandelt


dann mal den UDS vorbereitet:


Kohlekorb voll Grillies und ca. 12 durchgeglühte in die Mitte
(Minionmethode ist doch hier geeignet oder?)

So jetzt erstmal nen Kaffee und warten bis der UDS sich eingependelt hat.

Puh das ich mal zum Frühaufsteher werde hätte ich auch nie gedacht...gerade wenn man gestern erst um 2 Uhr von der Erlanger Bergkirchweih heimkommt...aber was tut man nicht alles für gutes Essen

Ich halte euch weiter auf dem laufenden!

So long,
MK

Edit sagt: Bilder einfügen am Laptop ist umständlicher als am Smartphone

 

[emkay610]

So Startschuss ist gefallen.

Man macht mich das am Anfang immer nervös wenn nach auflegen der Ribs die temperatur in den Keller geht und ewig nicht mehr hoch will...aber glaub jetzt gibt meine "Trommel" Gas

 

[emkay610]

Phase 2 eingeleitet aber Bilder vergessen

 

[emkay610]

Mal ne Frage bin ich der Einzige der alle 2 Stunden mal den Kohlekorb veränder muss...hab die Grillies von ProFagus aber so ca. nach 2 Stunden fällt die Temperatur ab...gestern hab ich Lidl-Brekkies verwendet da hatte ich über 4 -5 Std ca 180 Grad....ich würde ja eigtl. sagen das das an meinem Kohlenkorb liegt (die Schlitze sind denk ich zu schmal) aber gestern hat es ja auch geklappt...Gut gestern habe ich den ganzen Kohlenkorb mit glühenden Brekkies bestückt und heute einen minion haufen....Außerdem hab ich das Gefühl das die Grillies schneller verbrennen als andere? Wer kann helfen?

 

[emkay610]

Schön OTB und suuuuper geil.

Denke es liegt trotzdem am Kohlenkorb

 

[Marcelclaas]

Japp der Kohlenkorb

Hallo,

ich sehe das auch so, dass es an deinem Kohlenkorb liegt. Grillis sind mit
Sicherheit bessser als Discounter Brikett. Also die Wanne kann unten ruhig
zu sein, aber an den Seiten muss da luft drann kommen. Besorge Dir am
besten streckmetall, biege daraus einen runden "Korb", kürze die
vorhandene Wanne ein und poppe oder schweiße den Streckmetallkorb
an. Das sollte dein Problem lösen.

Gruß

Marcel

 

[emkay610]

Danke für die Idee.

Sollten es vieeeel mehr Löcher nicht auch tun?

 

[Marcelclaas]

du kannst es ja versuchen mit vielen Löchern ... ist halt ein Haufen Arbeit...