3-2-1 Ribs als WSM Premiere

[Bengah]

Hallo zusammen,

nachdem der BayWa Baumarkt den 47er WSM für 291 EUR im Angebot hatte musste ich einfach zuschlagen und natürlich mit 3-2-1 Ribs gleich mal eine Premiere machen.

Fazit:

1. Die Temperatur war perfekt zwischen 105 und 120 Grad
2. Ein AZK mit Profagus kalt und einen halben mit heißen
3. Lüfter auf 1/2 der Deckellüfter auf 3/4
4. Genuss pur

Anbei ein paar Bilder.

 

[BBQfertig]

Schöne Premiere

 

[Kinglui]

Für den Erstversuch sieht das Spitze aus!

 

[waltherman]

Super gemacht...

 

[Mr. Krabs]

Schöne Ribs

 

[Bengah]

Für den Erstversuch sieht das Spitze aus!

Vielen lieben Dank....Hatte ja schon jahrelang eine 57iger Kugel im Einsatz mit Smokenator etc.

 

[C.S.A]

1a Ribs, kann man nicht anders sagen

 

[Frosty]

So muss das!
Könnte ich mal aktuell so reinbeißen!
Sehen gut aus.
Gruß André

 

[Headcleaver]

Sieht gut aus
Aber wieso hast du den zweiten Rost nicht benutzt? Oder war das nur fürs Foto?

 

[Bengah]

Sieht gut aus
Aber wieso hast du den zweiten Rost nicht benutzt? Oder war das nur fürs Foto?

Hab die Phase 3 auf einen Rost durchgeführt

 

[Headcleaver]

Hab die Phase 3 auf einen Rost durchgeführt

Ich würde sie auf zwei Rosten machen damit die Hitze überall hin kommen kann und die Sauce zum karamellisieren bringt.

Ist aber Geschmackssache

 

[derthorsten]

Hast du die heißen auf die kalten kohlen gelegt?