3-2-1 Ribs am Samstag

[M.B]

Nachdem ich gestern Abend die Ribs schon in ein Apfelsaftbad verfrachtet hatte konnte ich heut net anders, die müssen ja fertiggemacht werden

Zuerst überlegt welchen Rub ich nehmen soll, die Wahl fiel auf Cajun-Gewürz aus der Bibel.

Bild editiert (Urheberrecht)


Zutaten bereitgestellt (ich benutze fast immer die gerösteten Zwiebeln, die sind einfach lecker)

Das Ganze zusammenmixen und die Leiterchen damit einreiben

Fast fertig, alle nehmen auf dem Schwedenhalter Platz, danach hab ich noch nachgerubbt (anfangs sparsam gewesen, hab gedacht die Mischung reicht nicht, 3-fache der oben angegebenen Menge angefertigt)

Die Kugel hatte ich unterdessen schon vorbereitet, GT 120°, da harren sie nun erstmal 3h ihrem Ende entgegen.

 

[Festus]

Frohes Gelingen wünsche ich - der Start sieht ja schonmal gut aus...

Gruß
Festus

 

[Crash0r]

gute mischung, gutes wetter, gutes gelingen

 

[M.B]

Es wird

Zwischendurch muss mal die Position gewechselt werden:

Mein kleiner Schatz (mit 11 schon fast ne alte Dame) lupft auch die Nase in die Höhe:

Ohhh der Postmann klingrlt *hüpf*

 

[M.B]

Umgezogen, letzte Etappe

Die ersten beiden Bilder zeigen die Leiterchen nach dem Umzug aus der Jehovaphase (Apfelsaft, Etwas Apfelessig und gut).

Dann hab ich sie in Ermangelung eines Mops (Notiz an mich: Sowas muss besorgt werden!) mit einem Silikonpinsel lackiert. Geht auch...
Zum Moppen hab ich SBR Honey Chip verwendet.

Nun noch ein Stündchen warten, dann gehts ans Futtern

Gleich mal noch nen AZK anglühen, im Kühlschrank liegen noch Ćevapčići (zwar schon als Frischfertigprodukt gekauft, aber super lecker), damit wird dann entweder parallel oder nach den Ribs der :GO: eingeweiht.

 

[Schlegler Mountain Bbq]

Sieht echt schon klasse aus ... und ich muss noch 2 stunden aufs Essen warten

 

[taigawutz]

Sieht gut aus.
Den Rub mag ich auch sehr gerne!

 

[M.B]

Das Finale

Nach 6h war es dann soweit, Phase 3 beendet.

Ca 20 Minuten vor Ende hab ich noch ein Kräuterbaguette mit auf den Rost gelegt.

Dann war es endlich so weit, runter mit den Leckereien und mampf mampf.
Tellerbilder gibts keine, vom grossen Teller genommen und gleich verspeist.
Des guten Gewissens wegen gabs noch Zupfsalat aus eigener Züchtung mit ein paar Tomaten.

Hier dann mal Bilder vom Teller mit den Leiterchen:

Übrig blieben da nur noch die Scheiterhäufchen

Wegen Völlegefühls wird die Einweihung des :GO: auf später verschoben. Ich bin zwar nicht sicher ob ich heut noch was essen mag, aber der Abend ist lang und die Ćevapčići müssen auf jeden Fall heut noch gegrillt werden!

 

[Onkel]

Hi !!:bana:


Völlegefühl ??
Schnaps trinken und weiter grillen !!

Viel Spass noch !

 

[Mag]

Schönes Dingen

Lagen die Ribs in Phase 2 im Saft? Ich habe bessere Erfahrung gemacht wenn man einen Rost in die Schale legt und die Ribs im Dampf garen

 

[M.B]

Nein, die lagen auf nem Rost, darunter Apfelsaft. Keinen direkten Kontakt zur Flüssigkeit.