So liebe Gemeinde, Zeit mal wieder Sport zu treiben.........
Ausgangsmaterial sind vier fleischige "Schweineleitern". Als Test wurde eine mal über Nacht in Apfelsaft eingelegt.......
die anderen drei dann schon mal mit Magic Dust eingepudert und in Frischhaltefolie gewickelt. Zum Schlummern zurück in den Kühlschrank. Das Apfelsaftstück bekam am Morgen seinen Gewürzmantel.
Den Gasi auf gute 110 Grad eingepegelt und die vier Teile mit dem Schwedenhalter in die Schwedenschale.......
.....und ab auf den Grill. Jetzt zur BBQ Sauce, Marke Eigenbräu.......hier die Zutaten........
Die Tomatensauce blubbert schon mal gemütlich vor sich hin, nach und nach alles hinzugefügt und schön vor sich hin köcheln lassen.
Nach den ersten drei Stunden der erste Blick auf die "Schweinchen"........
Zeit für die "Dampfgarung" für zwei Stunden mit Jehova verpackt und mit einem Gemisch aus Apfelsaft und Apfelessig verbannt. Endlich mal Zeit zum Kaffee trinken.
Die letzte Stunde dann noch mal ohne Folie, schön dick mit der heißen BBQ Sauce gemoppt und mit einem Rauchpacket versehen weiter gegart.
So sieht es aus, nachdem sie aus dem Ofen geholt wurden..........
Ich glaube es hat geschmeckt.....hier noch das Tellerbild.........
Das Fleisch ließ sich sehr gut vom Knochen lösen und hat einfach lecker geschmeckt. Meiner Meinung nach, war das Fleisch, welches das Apfelsaftbad genossen hat noch zarter und schmackhafter...Probiert es selber mal aus!
Zu den Temperaturen.....die ersten fünf Stunden bei ca. 110-130 Grad, die letzte dann etwas höher bei ca. 150.
So genug gelabert, wünsche allen viel Spaß bei den verschiedenen Sportarten.
Ausgangsmaterial sind vier fleischige "Schweineleitern". Als Test wurde eine mal über Nacht in Apfelsaft eingelegt.......
Den Gasi auf gute 110 Grad eingepegelt und die vier Teile mit dem Schwedenhalter in die Schwedenschale.......
.....und ab auf den Grill. Jetzt zur BBQ Sauce, Marke Eigenbräu.......hier die Zutaten........
Die Tomatensauce blubbert schon mal gemütlich vor sich hin, nach und nach alles hinzugefügt und schön vor sich hin köcheln lassen.
Nach den ersten drei Stunden der erste Blick auf die "Schweinchen"........
Zeit für die "Dampfgarung" für zwei Stunden mit Jehova verpackt und mit einem Gemisch aus Apfelsaft und Apfelessig verbannt. Endlich mal Zeit zum Kaffee trinken.
Die letzte Stunde dann noch mal ohne Folie, schön dick mit der heißen BBQ Sauce gemoppt und mit einem Rauchpacket versehen weiter gegart.
So sieht es aus, nachdem sie aus dem Ofen geholt wurden..........
Ich glaube es hat geschmeckt.....hier noch das Tellerbild.........
Das Fleisch ließ sich sehr gut vom Knochen lösen und hat einfach lecker geschmeckt. Meiner Meinung nach, war das Fleisch, welches das Apfelsaftbad genossen hat noch zarter und schmackhafter...Probiert es selber mal aus!
Zu den Temperaturen.....die ersten fünf Stunden bei ca. 110-130 Grad, die letzte dann etwas höher bei ca. 150.
So genug gelabert, wünsche allen viel Spaß bei den verschiedenen Sportarten.
Findest Du, dass vom Apfelsaftbad geschmacklich was übrig geblieben ist?
ab in die Spülmaschine
