Moin Moin,
bei mir war es am Wochenende auch mal wieder soweit. Es gab 2,5 Kg Rippchen aus dem UDS. Das ganze wurde dann rustikal ohne Beilagen mit einem Kumpel ohne Messer und Gabel gegessen
Da kam dann doch der Norddeutsche Wikinger in einem durch 
Freitag Abend mit Magic Dust gerubbt und über Nacht in den Kühlschrank. Samstag Mittag wurde die Tonne dann angefeuert und auf 120°C eingeregelt. Phase 2 wurde mit einem Liter Apfelsaft gedünstet. Phase 3 wurde mit Bone Suckin Sauce eingepinselt. Um ca. 19 Uhr gab es dann das Festmahl für die Sinne. Hier ein paar Bilder!
bei mir war es am Wochenende auch mal wieder soweit. Es gab 2,5 Kg Rippchen aus dem UDS. Das ganze wurde dann rustikal ohne Beilagen mit einem Kumpel ohne Messer und Gabel gegessen
Da kam dann doch der Norddeutsche Wikinger in einem durch Freitag Abend mit Magic Dust gerubbt und über Nacht in den Kühlschrank. Samstag Mittag wurde die Tonne dann angefeuert und auf 120°C eingeregelt. Phase 2 wurde mit einem Liter Apfelsaft gedünstet. Phase 3 wurde mit Bone Suckin Sauce eingepinselt. Um ca. 19 Uhr gab es dann das Festmahl für die Sinne. Hier ein paar Bilder!
