Das erste mal 3-2-1 Ribs im
Holzkohlegrill "Memphis von der Metro.
Etwa 10 Briketts links platziert.Danach 5 Briketts im Anzündkamin davor gelegt.Rechts die Ribs.
Wusste nicht ob das ganze mit dem indirekten Grillen in so einem eckigen Grill genauso gut funktioniert wie in einem Kugelgrill.
1 Stunde vorher die Räucherchips Kirsche eingeweicht.
So.110 Grad erreicht.Jetzt die Ribs welche mit Magic Dust eingerieben wurden (24h vorher) auf die Schwedenhalter.
1 h später.sieht ganz gut aus.
2h später.Zwischen durch 3-4 Briketts nachgelegt.
Weitere 2h bei 120 Grad.
Jetzt noch 1h mit Master Sir Buana Sauce überzogen.
Die Ribs waren der Hammer.Butterzart und geschmacklich 1a.
Hatte wirklich ein ungutes Gefühl mit dem eckigen doch recht großen Grill,aber Top Ergebnis.
