3-2-1 Ribs die Erste....

[flowtanyl]

Hallo Sportskollegen und innen!

Probier morgen zum ersten mal 3-2-1 Ribs in der 57er Kugel.

Hab heute den Ribs die Haut abgezogen und mit selbst gemischter Rub (Paprika edelsüß, Chili P., Knoblauch P., Zwiebel P., Oregano, Salz, Pfeffer, brauner Zucker) massiert und in den Kühlschrank geschickt.

Der Minion Ring ist auch schon gelegt und bereit zum befeuern. Werde jetz noch in den Keller gehen ein Paar Holz Chips hacken und dann war´s das auch für heute. Morgen um 6:00 ist Tagwache damit wir dann um 13:00 essen können. Als Beilage wird´s Ofenkartoffel und Grichischen Salat geben.

Werde übrigens "Phase 2" nicht mit Apfelsaft und Apfelessig machen sondern mit Cranberry Saft und Apfelessig. Bin schon gespannt wie das schmeckt.

Morgen geht´s dann "live" weiter, also schnappt euch ein und setzt euch dazu!!

 

[BBQBass]

Sehr schön, dann wünsche ich bestes gelingen und freue mich auf weitere Bilder

 

[Knarf2807]

Gutes Gelingen! Die Vorbereitungen sehen schonmal vielversprechend aus.

Und heute Abend Pastaparty vor dem großen Marathon?

Frank

 

[flowtanyl]

Guten Morgen!!

Weiter geht die wilde Fahrt. Hab die Kugel mit einem Stück Haselnuss Holz bestückt und den AZK angeheizt.
Die Haupt Akteure wurden auf ihren Sitzen platziert und nach kurzem Temperatur einpendeln ging es dann los.

Werd jetz mit dem Hund raus gehen und melde mich dann wieder bei Phase 2.

Stay tuned...

 

[flowtanyl]

+++UPDATE+++

So liebe Freunde,

Phase 2 ist vorbei und es hat alles perfekt funktioniert!! GT hab ich auf 140 raufgeschraubt damit der Essig Cranberry Sud auch schön kocht.

Phase 3 wurde in Angriff genommen bei 120 Grad GT. Hab die Ribs mit vorher gekochter BBQ Soße gemoppt und sie dürfen jetz noch 1 Stunde in der Kugel bleiben.

Zeitplan wurde eingehalten und der Minionring hält auch noch.

Werde dann noch ein Tellerbild posten.

 

[bbq smoker]

Sehr schön Fleischige Ribs

 

[Laborteufel]

Schaut doch gut aus und wenn es dann noch geschmeckt hat, hast du Alles richtig gemacht

 

[BBQBass]

Sieht sehr gut aus! Und genau so hat es bestimmt auch geschmeckt?

 

[flowtanyl]

Hey Leute,

Es hat wirklich sehr gut geschmeckt und die Ribs waren so saftig, ein Traum

Das große Stück ist übrig geblieben. Ich hab es dann wie PP gezupft und eingefroren. Das gibt es dann die Woche im selbstgemachten Bun.

Danke an alle für die Kommentare! Wünsche euch noch einen schönen Abend!!