3-2-1 Ribs fast Live

[smokjoe]

Donnerstag hab ich in der Fegro/Selgros Spareribs natur für 2,39.-€/ Kg entdeckt und mitgenommen.
Heute sind sie auf dem Grillrost gelandet.

Das Rohmaterial

Mit :. BBQ Rub
1 tablespoon salt
1 tablespoon oregano
1 tablespoon black pepper
1 tablespoon white sugar
1 tablespoon brown sugar
2 tablespoons paprika
2 tablespoons dry mustard
1 tablespoon cumin powder
1 tablespoon coriander powder
1 tablespoon red chile, powdered
1 tablespoon garlic powder
gerubt.

Im schwed. Ribhalter

Jetzt haben die Ribs ca 95 Min indirekt bei 120°C hinter sich.

Fortsetzung folgt.......................................................

 

[smokjoe]

Jetzt Live

Nach 3 Std indirektem grillen gehts ab in die, mit Apfelsaft gefüllte Aluschale und unter die Jehovadecke.

Weiter für die nächsten 2 Std Apfelsaftdamfbad.

Fortsetzung folgt................................................................................

 

[cerebus]

und davon wirst Du satt ??

 

[smokjoe]

Sollte reichen, sonst gibts halt noch ein paar Würstchen dazu

 

[smokjoe]

Update

Die 2 Std Apfelsaftdampfbad sind vorbei.

Die Soße für die Glasur, bestehend aus Apfelsaft, Mangopüree, Honig und dem Rub

Nach dem Schwitzen

Jetzt noch etwas bräunen und glänzen

Noch 1 Std indirekt grillen.

Fortsetzung folgt..........................................................................

 

[derMosi]

das sieht schon mal Sau gut aus

 

[StarOneSmoker]

Gleich gibts essen..

 

[smokjoe]

Update

Jo, noch knapp 15 Min.

Nach dem Glasieren

Fortsetzung folgt...............................................................................

 

[smokjoe]

Fertig und verspeisst

Fertig :happa:

Tellerbilder

jo, die waren saulecker

 

[derMosi]

Echt lecker sind die

 

[smokjoe]

Fürs erste Mal fand ich sie auch spitze.

 

[murgmat]

Hmmmmmm ... Mangopüree ... Klingt interessant

Tadellos vergrillt ... Respekt

 

[Aschewolke]

Schaut sehr lecker aus!

 

[smokjoe]

Hmmmmmm ... Mangopüree ... Klingt interessant

Tadellos vergrillt ... Respekt

War ne interessante Mischung, schön fruchtig-süsslich

 

[Ratsbräu]

Sehen sehr lecker aus.

Muß ich unbedingt auch einmal probieren.

 

[nstyles]

Schön dokumentiert, die Ribs sehen spitze aus.