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3-2-1 ribs in Etappen

Mjr Tom

Mjr Tom

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich bin von meiner Familie über die Feiertage zum smoken "verdonnert" worden :grill: Weihnachten gibbet 3erlei PP :biggrinsanta: und an Sylvester die 3-2-1 Ribs.

Nun meine Frage: Kann ich die Ribs nach der 2h Phase in der Jehova vom UDS nehmen und darin warm halten um dann bei "Bedarf" die Leckerchen zum glasieren zu schicken? Reichen ggf. auch 30min zum "aufwärmen" und glasieren?

Danke euch schon mal! :thumb1:

Gruß

Boris
 
Mjr Tom schrieb:
Hallo zusammen,

Nun meine Frage: Kann ich die Ribs nach der 2h Phase in der Jehova vom UDS nehmen und darin warm halten um dann bei "Bedarf" die Leckerchen zum glasieren zu schicken? Reichen ggf. auch 30min zum "aufwärmen" und glasieren?
Zum Vergrößern anklicken....


Klar... das tut dem Ergebnis wahrscheinlich sogar noch gut! würde sie, bei 70-80° gut eingepackt in den Öfen legen, oder so wie hier viele das PP warm halten, in ner Thermonbox mit Flaschen voller heiß Wasser.
 
Ich habe schon mal einen Tag vorher 3-2 gemacht. Am nächsten Tag auf den Grill und geglazed, auch 1/2h sollte gehen, machste ein bisschen wärmer.
Vom geschmack her alles bestens!
 
Hallo zusammen,

hat alles wunderbar funktioniert!:D

Nach 5h ab in Jehova... dann die Ribs etappenweise zugeführt und nach jeweils 30min (2x moppen bei 180°) den Hungrigen serviert.

Waren dann nicht mehr ganz FotB aber fast! Geschmacklich kein Unterschied :thumb2:

Gruß

Boris
 
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