3-2-1 Ribs mit nem Smokernator

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Hallo Gemeinde.

Nachdem ich viel gelesen hab, probier ich heut mal 3-2-1 Ribs mit meinem eigenen Smokernator.
Hab da mal ein 3 mm Edelstahlblech verwendet.

 

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Hab soeben meine Kugel bestückt und 5 glühende Brekkies eingeworfen.

 

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[bruch]

Hast Du den selbst angefertigt?

 

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Ne, hab ihn von meinem Schwiegerdad in der Firma Lasern lassen. [emoji12]

 

[bruch]

Sieht gut aus!
Kann es schlecht erkennen, hast Du eine Seite vom Grillrost abgetrennt?

 

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Richtig. Mir hat der da drauf zu sehr gewackelt. Hab noch nen einfachen, dünnen übrig gehabt. So passt es deutlich besser und fühlt sich stabiler an.

 

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[Viehhändler]

Smokernator hab ich auch!
Das Teil ist genial.
Ich wünsche frohes gelingen mit den Ribs!
Dein Wasser solltest aber voll machen
Und als Tipp kippe heißes nach

 

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So, nun bin ich am schlichten. Wenn die fertig sind gibts noch zwei T-Bone a paar normale Steaks, fränkische und Nürnberger Bratwürste und Hähnchenkeulen.

 

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Danke für den Hinweis mit dem Wasser is etz wieder voll. Außerdem hab ich die Teile grad in Jehova eingepackt.

 

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Ich kann ihn bisher auch nur empfehlen. Hab 45 Brekkies so reingegeben und mit 5 glühende alles in Gang gebracht.
Die Temperatur is nie über 115 Grad am Rost. Super Geschicht.

 

[Viehhändler]

Wenn die fertig sind gibts noch zwei T-Bone a paar normale Steaks, fränkische und Nürnberger Bratwürste und Hähnchenkeulen.

Aber nicht mit den Kohlen wo im Smokernator sind

Ich habe damit schon öffters 3-2-1 Ribs gemacht und muß sagen nach den 6 Stunden sind die Briketts (Profagus) am Ende.
Du kannst damit noch bisschen was warm halten. Aber anbraten bzw. direkt grillen kannst vergessen.
Ausser du zündest neue an

 

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Der AZK glüht schon.

 

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So siehts grad aus.

 

[essengehen]

Anhang anzeigen 808507

So siehts grad aus.

Nur mal so als Tipp, wenn du Drumsticks machst, brauchst du Eine Temperatur von ca. 200°C sonst wird das nichts mit einer schön knusprigen Haut.

 

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Danke dir für den Hinweis. Aber das kommt noch.

 

[Viehhändler]

Ok - dann is ja gut.
Geile Sache.
Bin auf das Ergebnis gespannt

 

[bigchefkoch]

Hab auch nen Smokenator. Super Teil für 3-2-1 Ribs. Deine Ribs waren wohl nur für einen, oder?

 

[linsch]

Habe schon öfters Rippchen mit einem kleinen Ring gemacht hat immer super geklappt.
Was ist beim smokenator der Unterschied.