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3-2-1 Ribs ohne Rauch ?!

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Gast-shnSVH

Guest
Moin Leute,

ich bekomme Morgen Besuch und da wollte ich eigentlich 3-2-1 Ribs machen! Nun mögen ein paar Leute den Rauchgeschmach nicht so gerne, könnte ich den Rauch auch weglassen, und muss ich die erste Phase verkürzen?


Gruss
 
Hi, meine Familie mag den Rauchgeschmack leider auch nicht....also lasse ich die Phase 1 meistens komplett weg und fange mit Phase 2 an...schmeckt auch ....aber sonst mache ich alles wie bei 3-2-1 also Vorbereiten...über Nacht im Kühli....dann Phase 2 ...
 
Ich versteh das auch nicht :)Ah...wird das Fleisch dennoch so zart? Danke, dann fange ich einfach mit der 2 Phase morgen an :)

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wenn du Phase 1 weglässt, wird das Fleisch auch absolut FOB (fall off the bone) und schön weich....
 
gerne....dann drücke ich mal die Daumen und hoffe, dass Du mit dem Ergebnis genauso zufrieden bist wie wir. Kannst ja bitte mal Deine Meinung und die Deiner Gäste posten....
 
b.t.w...das Bild in meinem Profil (siehe links) sind 0-2-1 Ribs dich ich sogar nach Phase 2 in den Kühli und erst am nächsten Tag fertig gemacht habe...leider gibts kein Tellerbild, waren aber FOB
 
Jo mache ich...wird alles dokumentiert ;)...Danke nochmal

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Ich würde einfach in der ersten Phase das Holz weglassen und nur mit Briketts langsam garen.
Könnte sein, dass die Ribs sonst eher nach gedünstet als nach gegrillt schmecken.....nur mal so ein Gedanke
 
Hallo Ralle61076 waren deine Gäste zufrieden? Wie lief es denn, was war deine Meinung?
 
hmmm

ist dann wie gekocht.....oder was?


Grüße

Christian
 
Moin, also die Gäste waren mehr als zufrieden! Also das die Ribs gedünstet geschmeckt haben kann ich nicht bestätigen! Habe leider nur ein Foto machen können!
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gerubbt habe ich mit Butt Glitter Rub Die waren sehr sehr lecker :D

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Hallo Ralle61076 freue mich, dass deine Gäste zufrieden waren. Wenn jeman den Smokegeschmack nicht mag ist das eine absolut klasse Variante
 
Ich weiss nicht, ... :hmmmm:

Imho sind Ribs ohne Raucharome zwar möglich, aber nicht sinnvoll.
Kann mich aber auch irren ...
 
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