3-2-1 ... Ribs sind meins ;-)

[borgie]

Mahlzeit!
Urlaub in dieser Woche und nette Leute zu Besuch. Das Wetter ist gut, was will man mehr... natürlich gut essen!
Als Menü gab es 3-2-1-Ribs und Schichtfleisch aus dem Dutch Oven. Leider nicht viele Bilder gemacht. Wie es geht wisst ihr ja, die paar Bilder möchte ich euch aber nicht vorenthalten. Rub war MD, 24 Stunden im Kühli. Geräuchert mit Apfelholz, Dampfbad mit Apfelsaft. Mobsauce aus Apfelsaft, Worcestershiresauce, Rübenkraut, Grüner Tabasco, Knoblauch, S&P.

 

[Admindonkey]

Hi,

ich finde deine Beilage zu den Ribs klasse

Sieht sehr lecker aus.

Grüße
Günter

 

[Mücki]

Sieht echt Gut aus.

Gibt es auch Bilder von den Beilagen ?

 

[borgie]

@ Mücki
Wir waren zu viert. 6 Loinribs und fast der ganze Schichtfleischtopf wurden verzehrt. Dazu gab es frische Brötchen und Krautsalat... und ein paar Tässchen Bier
Der Rest vom Schichtfleisch wird gerade aufgewärmt, als Mittagessen. Hab noch schnell davon ein Bild gemacht; wie du siehst ist diese VerDOpfung auch gelungen. Üblicherweise mache ich mehr Bilder, allerdings musste ich mich gestern etwas mehr um die Gäste und die Zubereitung kümmern. Sonst hilft GöGa mit, gestern war es ein reiner Männerabend.
Der 3Liter DOpf ist mit Keramik überzogen, da kann das Essen schonmal über Nacht im Kühli gelassen werden, um es wieder aufzuwärmen.

P.s. auf dem kleinen Gasbrenner hatte ich die Mobsauce eingeköchelt, so konnte ich alles komplett draussen machen.

 

[Lobster]

Passt, Ribs gehn imma