Da ich einen BBQ Guru UltraQ zu einem guten Preis erwerben konnte musste dieser natürlich auch sofort getestet werden. Also 2,1 Kilo Spareribs vom MDV geholt, diese mit Senf eingerieben und mit Magic Dust gerubt und über Nacht in den Kühlschrank.
Um kurz vor 11 Uhr wurde der Grill auf 110 Grad eingeregelt und der UltraQ in Betrieb genommen. Die Ribs kamen dann um 11.30 Uhr auf den Grill und geräuchert wurde mit Hickory.
Nach 3 Stunden sahen die Leitern so aus.
Sie kamen dann in Jehova mit ein bisschen Apfelschorle.
Nach weiteren 2 Stunden kam der Rippenlack vom Fürsten zum Einsatz. Die Temperatur wurde in der letzten Stunde von 110 auf 130 Grad erhöht.
Beim Anschnitt war der Rauchring gut ersichtlich und die Ribs hatten noch etwas Biss, also alles perfekt. Nur der Rippenlack war etwas Süß aber ist halt auch alles eine Geschmacksache.
Der UltraQ hat die Temperatur über die ganze Zeit gut geregelt. Die App ist relativ einfach gehalten aber bietet alles was man benötigt. Im Endeffekt muss das Teil ja auch nur die vorgegebene Temperatur halten. Im Chart kann man den Verlauf gut sehen, die Sprünge sind vom Deckel öffnen.
Um kurz vor 11 Uhr wurde der Grill auf 110 Grad eingeregelt und der UltraQ in Betrieb genommen. Die Ribs kamen dann um 11.30 Uhr auf den Grill und geräuchert wurde mit Hickory.
Nach 3 Stunden sahen die Leitern so aus.
Sie kamen dann in Jehova mit ein bisschen Apfelschorle.
Nach weiteren 2 Stunden kam der Rippenlack vom Fürsten zum Einsatz. Die Temperatur wurde in der letzten Stunde von 110 auf 130 Grad erhöht.
Beim Anschnitt war der Rauchring gut ersichtlich und die Ribs hatten noch etwas Biss, also alles perfekt. Nur der Rippenlack war etwas Süß aber ist halt auch alles eine Geschmacksache.
Der UltraQ hat die Temperatur über die ganze Zeit gut geregelt. Die App ist relativ einfach gehalten aber bietet alles was man benötigt. Im Endeffekt muss das Teil ja auch nur die vorgegebene Temperatur halten. Im Chart kann man den Verlauf gut sehen, die Sprünge sind vom Deckel öffnen.
