3-2-1 ribs :)

[Matti_McFly]

nach dem meine 5-0-0 ribs ne super Nummer waren gehts heute mal an 3-2-1 ribs.
Die beiden Leitern von nem glücklichen Schwein aus dem Münsterland lagen mit african dust von ankerkraut in der Kühlung. Grade sind sie auf den Grill in den Rauch gewandert wo sie jetzt die nächsten 3 Stunden bleiben. Bin schon aufs Ergebnis gespannt

 

[Matti_McFly]

So. Drei Stunden haben die guten hinter sich. Folgen die nächsten zwei Stunden gut verpackt im Bier Dampf.

 

[Matti_McFly]

Zwei Stunden später haben die beiden Leitern ihre Zeit im Dampf hinter sich. War auch alles eins a dicht. Jetzt geht so noch für eine letzte runde aufs Rost. Ich hab mords Hunger

 

[Wikinger86]

Sieht sehr gelungen bisher. Bin aufs Tellerbild gespannt

 

[Matti_McFly]

Datt wars. Die Dinger sind vom Grill runter. Beim runternehmen schon auseinandergefallen. Das Fleisch ist vom Knochen abgefallen. Astreine Geschichte.

 

[Datschi]

Bierdampf kenne ich auch, aber eher beim Koch als beim Fleisch.
Das Ergebnis schaut gut aus.

 

[Wikinger86]

Sehen sehr lecker aus

 

[Fixundfoxi489]

Und gabs einen Unterschied zwischen 5-0-0 und 3-2-1? Weiche waren besser?

 

[Matti_McFly]

Die 3-2-1 fallen richtig vom Knochen und das Fleisch deutlich weicher. Könnte man problemlos "pulled ribs" draus machen.
Die 5-0-0 sind super zart aber man kann noch schön am Knochen knabbern. Das Fleisch ist etwas fester. Finde persönlich die 5-0-0 einen tacken besser

Sind aber beider versionen super und ich werde auch beide wieder machen. Ist am Ende Geschmacksache. Toll sind beide versionen

 

[Old Big Didi]

Ribs ! Immer wieder ein Traum

 

[kingboa]

Sieht klasse aus! Gut dass jetzt mittag ist