3..2..1...Riiiiiiiiiiiiiiibs

[BBQFONSCH]

Paar Bilder von den heutigen 321 Ribbs, leider hatte mein MdV Betriebsurlaub und ich habs beim Konkurrenten geholt, also BabyBacks waren das nicht
War zwar nicht viel Fleisch dran aber geschmacklich einsame Spitze

Gesmoked Hab ich mit Apfelholz Chunks, gerubbt mit Butt-Glitter-Rub und glasiert mit Bulls Eye Classic

Zum Brot, hab da heut n bissl experimentiert und bei meinem Bun Rezept, das 550er Mehl durch Roggenmehl ersetzt und n Packn Sauerteig druntergemischt...
Fazit dazu: HAMMER!!! hätten nur ruhig noch 5 minuten länger backen können, aber aus dem Teig mach ich definitiv Buns für das kommende BB Event

So genug jetzt gibts Bilder
Schönen Abend noch an alle GSV´ler

 

[bushi]

...nen Ribs Halter mit Spax Schrauben hab ich auch noch nicht gesehen
coole Sache
So wie deine Ribs aussehen, kann ich mir sehr gut vorstellen, das sie lecker waren
schöne Ribs Halter sind auch die VARIERA vom Schwedischen Möbelhaus wenn Du mal was neues suchst

 

[ri70]

Mmmm, sieht Lecker aus.

 

[BBQFONSCH]

Ich hatte einen aber irgendwie is der beim letzten Umzug anscheinend verloren gegangen zumindest hab ich ihn heut früh partout nicht gefunden...aaaaalso notgedrungen improvisiert
Gut waren se allerdings, wie sagt man so schön: Falling of the Bone