Hallo zusammen.
Nach Tagen der Vorbereitung und Infos sammeln hier im Forum ging es am Samstag endlich los.
Der "Tepro Toronto" wurde einsatzbereit gemacht
Die Sandkuchenform von meiner Liebsten musste erstmal genügen. IKEA ist recht weit weg. Aber im Urlaub decke ich mich mit allen ein.
Die eingelegten Rips wurden auf Raum (Garten) Temperatur gebracht.
2 Liter Kochendes Wasser in die Kuchenform
Nachdem die Temperatur so ca. passte gingen die Rips auf den Grill. Eingeweichte Buchen-Chips habe ich bis zur Hälfte des Minion-Rings gelegt.
Nach 3 Stunden.
Dann gingen die Ribs für 2 Stunden in Alufolie mit Apfelsaft.
Und nach 6 Stunden waren sie fertig. Leider sind 2 Stück etwas Dunkler geraten. Da habe ich wohl nicht aufgepasst.
Fazit.
Für das erste mal war es absolut Super.
Ich musste meine Gäste förmlich vom Grill vernhalten, da jeder dachte ...auch ich schau mal drunter was da so gut Riecht. Ich hatte am Anfang Probleme die Grill auf Temperatur zu bekommen. Aber das lag an zu wenig Kohle die ich vorgeheizt hatte.
Geschmacklich waren es die Besten Rips die ich je hatte. Ich Nicht zu weich und nicht zu hart. Einige Gäste sagten das die Schärfe der Rips variierte, Rub war Magic Dust.
Ich habe mich auch am Anfang auf das Eingebaute Deckel Thermometer verlassen. Aber das lag immer ca 40-50 Grad höher in der Anzeige als das Digitale. Kurze Funktionsprüfung ..... Thermometer in Pool gehalten...20 Grad... (kalt) brrrr Passt.
Also ab der 2 Stunde nur noch nach dem Digitalen Thermometer die Temperatur geregelt.
Das war ein Kampf der sich gelohnt hat.
Für Kritik und Anregungen würde ich mich freuen.
Mfg Daniel
Nach Tagen der Vorbereitung und Infos sammeln hier im Forum ging es am Samstag endlich los.
Der "Tepro Toronto" wurde einsatzbereit gemacht
Die Sandkuchenform von meiner Liebsten musste erstmal genügen. IKEA ist recht weit weg. Aber im Urlaub decke ich mich mit allen ein.
Die eingelegten Rips wurden auf Raum (Garten) Temperatur gebracht.
2 Liter Kochendes Wasser in die Kuchenform
Nachdem die Temperatur so ca. passte gingen die Rips auf den Grill. Eingeweichte Buchen-Chips habe ich bis zur Hälfte des Minion-Rings gelegt.
Nach 3 Stunden.
Dann gingen die Ribs für 2 Stunden in Alufolie mit Apfelsaft.
Und nach 6 Stunden waren sie fertig. Leider sind 2 Stück etwas Dunkler geraten. Da habe ich wohl nicht aufgepasst.
Fazit.
Für das erste mal war es absolut Super.
Ich musste meine Gäste förmlich vom Grill vernhalten, da jeder dachte ...auch ich schau mal drunter was da so gut Riecht. Ich hatte am Anfang Probleme die Grill auf Temperatur zu bekommen. Aber das lag an zu wenig Kohle die ich vorgeheizt hatte.
Geschmacklich waren es die Besten Rips die ich je hatte. Ich Nicht zu weich und nicht zu hart. Einige Gäste sagten das die Schärfe der Rips variierte, Rub war Magic Dust.
Ich habe mich auch am Anfang auf das Eingebaute Deckel Thermometer verlassen. Aber das lag immer ca 40-50 Grad höher in der Anzeige als das Digitale. Kurze Funktionsprüfung ..... Thermometer in Pool gehalten...20 Grad... (kalt) brrrr Passt.
Also ab der 2 Stunde nur noch nach dem Digitalen Thermometer die Temperatur geregelt.
Das war ein Kampf der sich gelohnt hat.
Für Kritik und Anregungen würde ich mich freuen.
Mfg Daniel
