Da es heute im schönen Nürnberg recht warm ist und ich einige Gewürzmischungen testen wollte, gibt's heute 7kg Rippchen.
Phase 1: 3 Std im Smoker bei 120 Grad im Kirschrauch
Phase 2: 2 Std im Napoleon gedämpft in Apfelsaft und Bier bei 120 Grad ( war leider mein letztes Bier
)
Phase 3: 1 Std indirekt mit Bbq Sauce ebenfalls bei 120 Grad
Bin gerade in Phase 2 und lasse Bilder sprechen.
Der Rest folgt.
Phase 1: 3 Std im Smoker bei 120 Grad im Kirschrauch
Phase 2: 2 Std im Napoleon gedämpft in Apfelsaft und Bier bei 120 Grad ( war leider mein letztes Bier
)Phase 3: 1 Std indirekt mit Bbq Sauce ebenfalls bei 120 Grad
Bin gerade in Phase 2 und lasse Bilder sprechen.
Der Rest folgt.
