3-2-1 Schweinsbrustspitzen

[Johnnie Smoker]

Tach Smokergemeinde

Ich liebe Gäste, denn dann ist die Chance, dass ich smoken darf viel Grösser. So auch dieses Weekend. Habe mich für 3-2-1 Schweinsbrustspitzen entschieden. Ich nehme diese fleischigen Dinger lieber als die Leiterchen. Ist einfach mehr dran und das Fleisch / Knochenverhältniss ist massive besser.

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Fleisch auspacken, trocken tupfen, Silberhaut entfernen und dryrub mischen.

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Alles fein säuberlich gerubbt und ab in den Kuli

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Erste Stunde im Rauch bei 110°C ist vorbei

:hängematte:
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Zeit etwas die Sonne zu geniessen - mein Homeoffice

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Nach dem Baden löst sich wunderbar das Fleisch vom Knochen

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Finger weg Jungs

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Moppsauce einköcheln und regelmässig moppen

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Die lang ersehnte Essenszeit

So wurden meine Gäste verwöhnt - und sie haben es geschätzt.

FOB:hurra2:

 

[Johnnie Smoker]

...ach ja und natürlich der obligatorische Anschnitt.

In diesem Sinne geniesse ich meien Osterferien und wünsche allen gesmokte Ostern.

Gruss

Johnnie Smoker

 

[Granadaharry]

die Brustspitzen sind schon was geiles, vor allem richtig Fleisch dran, mach ich auch immer gerne

 

[Serial Griller]

Toll! Schweinsbrustspitzen hab ich noch nie gehört. Da hab ich wohl ne Bildungslücke

 

[chili-sten]

Moin Johnnie,

Schweinsbrustspitzen habe ich auch noch nicht gehört. Aber egal, die Dinger sehen klasse aus

 

[HanSuli]

Kommt auf die Liste! Mal sehen wie ich das an meinen Hausgebrauch anpassen kann. Aber fällt mir bestimmt schon was ein.
Danke für die Inspiration

 

[FuRiuS]

Sieht super aus, ich kenne das ganze unter dem Begriff "Dicke Rippe"

 

[Fetter Hund]

Klasse Teile.Aber was steht denn da ,bei dir im Hintergrund?