3-2-1 Shortribs in Master Touch GBS

[Menze]

Hallo zusammen bei uns gab es heute Short Ribs.
Die waren super lecker kann ich nur weiter empfehlen.

hier mal der ganze Werdegang

Den Fettdeckel nach taigawutz Anweisung pariert

mit dem Abschnitt hab ich einen Fond gekocht

geruppt habe ich mit

eine Nacht im Kühli und dann um 12 Uhr in die Kugel

gesmokt mit Cherry Wood Chunks
Nach drei Stunden Rauch kam die Dämpfphase mit einem Kupfer Spezial

dann nach zwei Stunden Phase drei
gemoppt mit BBQ Sauce nach Vincent
nach BBQ aus Rheinhessen
und dann war es soweit

wie gesagt einfach nur lecker
gibt es bestimmt wieder

Smoking Postler

 

[Madhasi]

Klasse Vergrillung!

Hat das Spezial-Kupfer-Bier in der Dämpfphase was gebracht?

 

[Menze]

Ist halt ein Dunkles Bier und etwas Süsser als normales.

 

[German-BBQ-Steel.de]

Schaut sehr gut & saftig aus