3-2-1 Wahlschichtfleisch

[infernal-fire]

Hallo Freunde,

gestern mal ganz was neues, :zwinkern: Wahlschichtfleisch, zur Wahl stehen folgende Kandidaten:

- 3. Wahl= die Hähnchenbrust
- 2. Wahl= der Schweinelachs
- 1. Wahl= der Schweinenacken
- der Bauchspeck ist ehrenamtlich am Start! :Cheerleader:

also, zum Schichtfleisch für alle Geschmäcker, im 12er tief…

Schweinelachs (ca. 1,2kg) und Nacken (ca. 1,2kg) in ca. 1,5cm breite Scheiben geschnitten, die Hähnchenbrust (ca. 1.2kg) etwas in Form gedrückt, mit meinem Magic Dust, Senf , Knofi, Ingwer und einer kleingehackten Chilischote gewürzt

4x Metzgerzwiebeln in etwa 5mm starke Scheiben geschnitten, Bauchspeck (800g) vom MmV ca. 3mm stark aufschneiden lassen

den mit Butterschmalz ausgeriebenen DO bestückt, geschichtet, und etwas Köstritzer Schwarzbier angegossen…………………………

die restlichen Fleischscheiben obendrauf, vielleicht muss ja mal „zwischenverkostet“ werden…

Mini AZK mit 25 Kohlen gezündet, O: bestückt mit 17/8, ganz klassisch…

…nach 1 ½ Stunden noch mal ‚ne frische Ladung Kohlen…

und jetzt gibt’s endlich paar Bilder

Zwischenstand

fertsch!

Gruß Jens

 

[Hermann Siebenhaar]

Hallo Jens,

was soll ich sagen - einfach nur lecker

Da ich in der Wintersaison ein fauler Grillsack bin, muss ich das mal machen. Du Hast mich motiviert!

 

[ripperl]

 

[starburger]

Schichtfleisch rockt. Sehr leckeres Tellerbild.

 

[Grilly the Kid]

So auch noch nicht gesehen, aber gut...
Das wird mal einen Versuch wert sein.

 

[infernal-fire]

…Da ich in der Wintersaison ein fauler Grillsack bin, muss ich das mal machen. Du Hast mich motiviert!

Find ich gut Hermann und mit ein wenig Knofi, Ingwer und Chili war’s richtig lecker und bekömmlich!

So auch noch nicht gesehen, aber gut...
Das wird mal einen Versuch wert sein.

Einen Versuch ist es wirklich wert, ich bleib bei dieser Rezeptur!


Gruß Jens

 

[Mr.chipotle]

Moin Jens,
sieht gut aus Dein Mischschichtfleisch!

Ist die Beimischung von Hühnerbrust zu empfehlen?
Trocken dürft sie ja nicht werden, oder?

 

[infernal-fire]

Moin Jens,
sieht gut aus Dein Mischschichtfleisch!

Ist die Beimischung von Hühnerbrust zu empfehlen?
Trocken dürft sie ja nicht werden, oder?

Hallo Erwin,

ich habe die Hühnerbrust in die Mitte des DO geschichtet, war absolut saftig!

Den DOpf mit Butterschmalz gefettet, unten eine Schicht Speck, äußere Schichten den Nacken, dann den Lachs und wie gesagt in die Mitte die Hühnerbrüste, kann's nur empfehlen, waren wirklich alle Fleischsorten super!

Gruß Jens

 

[General78]

Hi,

Sieht verdammt lecker aus das Schichtfleisch!

Gruß Holger

 

[Griwo]

Geile Idee mit dem Wahlfleisch, da können dann auch die mitessen, die meinen Fett sei ungesund oder würde gar dick machen ...
Wird nachgebaut.

Gruß
Stephan

 

[Gruschi]

Klasse Jens,das werd ich nachmachen!
Die Mädels finden ja doch immer Fett im normalen Schichtfleisch.

Gruß Jens

 

[infernal-fire]

Klasse Jens,das werd ich nachmachen!
Die Mädels finden ja doch immer Fett im normalen Schichtfleisch.

Gruß Jens

Jens so isses, diesesmal waren alle zufrieden!

 

[lotterbart]

Dein Wahlschichtfleisch gefällt mir sehr viel besser als z.B. Unterschichtfernsehen (Rammeln-Töten-Lallen RTL)

 

[infernal-fire]

Dein Wahlschichtfleisch gefällt mir sehr viel besser als z.B. Unterschichtfernsehen (Rammeln-Töten-Lallen RTL)

Mir auch Marc!

 

[da Tom]

...keine schlechte Kombi...

...da ist für ALLE was dabei

 

[master-sir-buana]

...so isses, für jeden was dabei, Schichtfleich fetzt :happa: