Gestern gabs bei uns endlich mal wieder Ribs!
Habe am Mittwoch 6 mal dicke Rippe geholt... Donnerstag wurden sie mit Senf bestrichen und mit Butt Glitter Rub gepudert.
Davon hab ich leider keine Bilder gemacht.
Gestern wurde dann die 57er Kugel mit nem kleinen Minion Ring (mit Grillies) bestückt. Die ersten 3 Stunden wurde mit Apfel gesmoked.
Da die Rippen seeehr dick waren dachte ich mir ich mach die Jehovaphase ne Stunde länger... was sich als voller Erfolg rausstellte.
Also die Teile in Jehova, Apfelsaft und Apfelessig rein und bei 150-160°C 3 Stunden dampfen lassen.
Nach den 3 Stunden hab ich die Flüssigkeit aus den Alupäckchen aufgefangen... einen Teil mit MissisippiBBQ Sauce, HP BBQ Sauce und n bisschen Honig eingekocht. den anderen Teil nur mit Ketchup und Honig eingekocht..
Damit wurden die Ribs dann innerhalb der letzten Stunde 2 mal gemoppt!!
Es war mal wieder supersaftig und superlecker. Absolut fall of the bone. Fast schon wie PP!!!
Dazu gabs selbstgemachte Pommes und Couscous Salat!
Und nu die Bilder! Sorry, leider nur mitm Handy gemacht... Aber ich denke man kann genug erkennen!
Gruss und euch allen ein schönes Wochenende!!
Habe am Mittwoch 6 mal dicke Rippe geholt... Donnerstag wurden sie mit Senf bestrichen und mit Butt Glitter Rub gepudert.
Davon hab ich leider keine Bilder gemacht.
Gestern wurde dann die 57er Kugel mit nem kleinen Minion Ring (mit Grillies) bestückt. Die ersten 3 Stunden wurde mit Apfel gesmoked.
Da die Rippen seeehr dick waren dachte ich mir ich mach die Jehovaphase ne Stunde länger... was sich als voller Erfolg rausstellte.
Also die Teile in Jehova, Apfelsaft und Apfelessig rein und bei 150-160°C 3 Stunden dampfen lassen.
Nach den 3 Stunden hab ich die Flüssigkeit aus den Alupäckchen aufgefangen... einen Teil mit MissisippiBBQ Sauce, HP BBQ Sauce und n bisschen Honig eingekocht. den anderen Teil nur mit Ketchup und Honig eingekocht..
Damit wurden die Ribs dann innerhalb der letzten Stunde 2 mal gemoppt!!
Es war mal wieder supersaftig und superlecker. Absolut fall of the bone. Fast schon wie PP!!!
Dazu gabs selbstgemachte Pommes und Couscous Salat!
Und nu die Bilder! Sorry, leider nur mitm Handy gemacht... Aber ich denke man kann genug erkennen!
Gruss und euch allen ein schönes Wochenende!!
