3,5 kg Beef Ribs - Grillen oder Suppe?

[Miller0815]

Hallo zusammen,

habe beim Selgros 3,5 kg Querrippe vom Jungbullen gekauft.

Beim Auspacken kommt mir das jetzt ziemlich fett vor.

Kann ich die Ribs 3-2-1 grillen oder lieber als Suppenfleisch her nehmen?

Vielen Dank für Eure Tips!

 

[DerHoss]

Das wo die Fettschicht den Brocken teilt: Da aufschneiden / trennen. Das Oberteil in die Suppe. Der Rest in den Smoker. Membrane noch rausreißen.

 

[Dingo]

Hamm,

Das gäb auch leckere Burger.

Gruß Dingo

 

[Ben Lkm]

würde ich so wie es ist für mind. 6h in den Smoker schmeißen. hatte neulich auch so ein Stück - Hammer

 

[Dingo]

würde ich so wie es ist für mind. 6h in den Smoker schmeißen. hatte neulich auch so ein Stück - Hammer

Oder so. Für Suppe zu schade. Obwohl echte Rindfleischsuppe mit Leberknödel und Fleischeinlage auch sehr lecker ist.

Gruß Dingo

 

[pefra]

Beides natürlich
wie @DerHoss schon schrub ...

 

[Datschi]

gäb auch leckere Burger

Und wie das geht. Hier hab ich es genau so gemacht.

 

[Hägar der Schreckliche]

Suppe mag ich nicht so sehr. Wenn du mich fragst: Grillen und Rinderbrühe für Soße draußen machen. Oder kommt das aufs Gleiche heraus...?

 

[Eichi78]

Ich mag keine Suppe also ab auf dem Smoker/Grill damit und

Schöne Grüße,
Günther

 

[Miller0815]

Hallo!

Vielen Dank für die Tips!

Habe es jetzt mal getrennt (Ribs, Fett, Suppenfleisch)

Heute Mittag kommt dann auf den Grill!

 

[Miller0815]

Hier noch das Endergebnis!!!

War super!

 

[Eichi78]

Genau so muß das sein, schaut extrem gut aus