3,6 kg Krustenbraten

[Mr_Pink]

Servus,
Ich werde Morgen zum ersten Mal einen 3,6 kg Krustenbraten in meinem 57 cm
Kugelgrill zubereiten. Ich wollte den Braten mit dem Magic Dust Rub einreiben und ca. 6 h einwirken lassen. Danach nen halben AZK mit Briketts gefühlt anzünden und durchglühen lassen. Den Braten danach bei 120 Grad ca. 6 Stunden bei indirekter Hitze grillen. Jede Stunde 8 Briketts nachlegen. Oder ggf. bei 180 Grad bei 3,5 Stunden grillen. So zumindest der Plan. Was sagt ihr dazu?

Danke

 

[Gast-693UG8]

Brauchst nicht so kompliziert zu machen. AZK 3/4 voll und die durchgeglühten Brekkies links und rechts in die Körbe - dazwischen eine Tropfschale stellen.
Dann die Kugel auf etwa 180°C GT einregeln und rauf auf den Rost mit dem Fleisch.
Nach ca. 2,5 Stunden sollte der Braten etwa 70-72°C KT haben und die Kruste knusprig sein - fertig.
Andere Möglichkeiten gibt es natürlich auch noch.
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und viel Spass :anstoßen: !

 

[Gast-lgYQr]

Brauchst nicht so kompliziert zu machen. AZK 3/4 voll und die durchgeglühten Brekkies links und rechts in die Körbe - dazwischen eine Tropfschale stellen.
Dann die Kugel auf etwa 180°C GT einregeln und rauf auf den Rost mit dem Fleisch.
Nach ca. 2,5 Stunden sollte der Braten etwa 70-72°C KT haben und die Kruste knusprig sein - fertig.
Andere Möglichkeiten gibt es natürlich auch noch.
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und viel Spass :anstoßen: !

Würde für die letzten 10 Minuten die Temperatur aber nochmal hochfahren dass es richtig knuspert. So um die 250-270°

Denke aber auch dass bei 6h und 120° die Schwarte so ledrig ist dass da nix mehr geht.

 

[Mr_Pink]

All right. Vielen Dank! Ich mach nen paar Fodos.