Hallo,
ich muss hier noch ein wenig Weihnachtsnachlese betreiben, die Schwester meiner Göfreu brachte uns aus England ein 3 Bird Roast mit, das es zum 1. Feiertag geben sollte
Das Prinzip eines 3 Bird Roast ist ähnlich dem Turducken, also 3 Vögel ineinander gefaltet
hier war es ein Paket aus 3 verschiedenen Wildvögeln, einem Fasan, einer Ente und 2 Rebhühnern. Ursprünglich kam der Roast in einer Backofenfolie oder wie das heisst, aber das geht ja gegen die Grillerehre, also wurde die Folie aufgeschnitten
und kurzerhand wurden die Vögel gespiesst
zum Kaffee gab es am Nachmittag noch ein Trifle, auch total lecker, wer Schlagsahne mag wird sich reinsetzen
den Gasgrill auf 180° C angeheizt und schon geht es los
als Vorspeise gab es schottischen Wildlachs mit etwas Salat und Honig Senf Sauce
richtiger Wildlachs ist immer wieder toll
nach einer Stunde habe ich beim Roast den Backburner zugeschaltet. jetzt muss auch ab und zu mal etwas begossen werden
dann noch ein halbes Stündchen drehen lassen
und fertig, nun noch ein paar Minuten ruhen lassen
und dann anschneiden, man sieht hier sehr gut die Schichten, aussen Fasan, innen Ente und Rebhühner und zwischendrin noch das Stuffing
dazu gab es einen Kartoffelgratin und Wurzelgemüse aus dem Ofen, das Roast war durch das Rotisserien sehr zart und saftig, die verschiedenen Fleischsorten haben alle unterschiedlich geschmeckt, am besten hat mir das Rebhuhn gefallen
als süßen Abschluss gab es noch ein Gläschen Vin Doux Naturel - lecker
Gruß Funky
ich muss hier noch ein wenig Weihnachtsnachlese betreiben, die Schwester meiner Göfreu brachte uns aus England ein 3 Bird Roast mit, das es zum 1. Feiertag geben sollte
Das Prinzip eines 3 Bird Roast ist ähnlich dem Turducken, also 3 Vögel ineinander gefaltet
hier war es ein Paket aus 3 verschiedenen Wildvögeln, einem Fasan, einer Ente und 2 Rebhühnern. Ursprünglich kam der Roast in einer Backofenfolie oder wie das heisst, aber das geht ja gegen die Grillerehre, also wurde die Folie aufgeschnitten
und kurzerhand wurden die Vögel gespiesst
zum Kaffee gab es am Nachmittag noch ein Trifle, auch total lecker, wer Schlagsahne mag wird sich reinsetzen
den Gasgrill auf 180° C angeheizt und schon geht es los
als Vorspeise gab es schottischen Wildlachs mit etwas Salat und Honig Senf Sauce
richtiger Wildlachs ist immer wieder toll
nach einer Stunde habe ich beim Roast den Backburner zugeschaltet. jetzt muss auch ab und zu mal etwas begossen werden
dann noch ein halbes Stündchen drehen lassen
und fertig, nun noch ein paar Minuten ruhen lassen
und dann anschneiden, man sieht hier sehr gut die Schichten, aussen Fasan, innen Ente und Rebhühner und zwischendrin noch das Stuffing
dazu gab es einen Kartoffelgratin und Wurzelgemüse aus dem Ofen, das Roast war durch das Rotisserien sehr zart und saftig, die verschiedenen Fleischsorten haben alle unterschiedlich geschmeckt, am besten hat mir das Rebhuhn gefallen
als süßen Abschluss gab es noch ein Gläschen Vin Doux Naturel - lecker
Gruß Funky
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