3 - fast 2 - 1 Ribs, diesmal mit Maus ...

[hokus70]

Hi

Weil ich so eine Freude damit hatte, will ich diesen Erfolg mit euch teilen!

Nach dem Parieren, die Ribs über Nacht mit selbstgemachten MD im Kühlschrank....

Dann bei 105° 3 Stunden mit JimBeam Holz geräuchert....

So sahen sie aus, bevor sie bei 140° 1 Stunde 45 gedämpft wurden ...

Der Form halber auch das Bild ...

Da ja jetzt Zeit wieder Zeit zu überbrücken war, dank Anregung von der Kreativabteilung dieses Forums, mal versucht einen kleinen Snack zu gestalten ....

Nach dem Dämpfen ....

Dann nochmal bei 130° für eine Stunde in den Weber. Selbstgefertigtes Glace aus diversen Gewüzen auf Ketchup Basis. Die letzten 30 Minuten waren die beiden Mäuse auch dabei ...

So, die Aktion am Grill wurde erfolgreich beendet ...

FOTB, so wie wirs gern haben.
Und was soll ich sagen, ein Genuss! Ich war mit mir selbst sehr zufrieden - Familie übrigens auch ...

Auch wenns schon die 1000sten 3-2-1 Bilder sind, ich hoffe es stört euch net ...

lg, Manfred

 

[enno]

Mir gefallen die Bilder gut, und ich kann mich nicht satt genug daran sehen.
Kompliment auch an deine Kreativ-Abteilung: saubere Arbeit!

 

[fleischbräuner]

Gute Berichte mit vielen Fotos kann es gar nicht genug geben. Klasse Rippchen sind das geworden

Schöne Grüße

 

[fossie1960]

Super Ribs, würd ich ne Portion nehmen und so ne Maus als Snack. LG Jürgen

 

[Oktul]

Die Ribs sehen zum anbeißen lecker aus

Was macht diese silberne Folie in deinem Grill ?

 

[Wolfgang1]

Sehr schöne Rips

 

[Xonox]

Ja und Ribs gehen immer,

Gruss Lars

 

[hokus70]

@Oktul

Hi
Diese Folie ist für mich ernorm wichtig. Der ganze Saft und das Fett, welches ansonsten auf den Grill tropft und diesen versifft, landet auf der Folie (schau das Bild mit der IKEASchale beim Dämpfen). Folie nach dem Grillen einfach zusammenknüllen und alles ist/blieb sauber!
Eine Schale unterstellen funktioniertnur bedingt. Erstmal, muss auch diese Schale gereinigt werden und außerdem tropft es bei der Menge an Ribs immer wieder seitlich vorbei...

Deshalb, lieber 2 Minuten die Fläche unter dem Grillgut auslegen und viel Freude an einem sauberen Grill haben. Das Problem ist, außer dass es net schön ausschaut, dass dieses abgetropfte Fett beim nächsten Grillen zu rauchen und stinken anfängt wenns zu heiß wird ...

lg!

 

[J.M.F.]

Tolle Ribs!

Die Idee mit der Maus finde ich super. Woraus sind die Barthaare?

 

[hokus70]

Dinkelspaghetti

die Idee hab ich wie beschrieben aus diesem Forum - gibt hier ja neben den Grillgöttern auch super Kreative Menschen!

lg

 

[Oktul]

@hokus70 ....gegen den Siff ist klar....aber lässt sich die Zuluft noch anständig steuern????

 

[hokus70]

bei ribs überhaupt kein problem, unterer schieber ist immer ca. 1/4 geöffnet, bei 140 grad bissl unter der hälfte. huhn mit 170 grad is auch kein problem.... einfach a bissl mejr briketts entzünden.
temperatur hab ich auf plus minus 3 grad so wie ich sie haben will. nachregeln nur ab und an über die entlüftung im gradbereich.
als briketts nehm ich grillis bei lämgeren jobs, 3 stund aufwärts, die weber gehn meist aus. für unter 2 stunden nehm ich sogar billigbrikettss vom baumarkt
lg

 

[Rüdiger1]

Auch wenns schon die 1000sten 3-2-1 Bilder sind, ich hoffe es stört euch net ...

keine Angst, schöne Ribs kann man immer wieder ansehen und diese hier sehen sehr lecker aus :RGG2:

 

[Hualan]

Klasse gemacht .......... schöner Bericht und die Ribs sehen genial aus

 

[cheh]

Schöne Ribs und coole Mäuse!
Die Idee mit der Jehova-Verkleidung finde ich übrigens echt gut!

 

[DerBrecht]

Schöne Ribs. Da bekomm ich gleich schon wieder Hunger

 

[nstyles]

Die Ribs sehen lecker aus. Aber der Jehova-Verbrauch wäre mir zu hoch, schon aus ökologischen Gründen. Und meinem Grill darf man ruhig ansehe, dass ich ihn auch benutze.

 

[Der Oger]

Klasse Ribs!
Die Idee mit dem Jehova werd ich auch nachmachen find ich Klasse!
Und die Kreativabteilung find ich auch Klasse !

Gruß Der Oger

 

[Groovetronic]

Super Teile! Ich bin gerade dabei für Mittag zu grillen!

 

[hokus70]

na dann mal gutes gelingen...!