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3-Gänge Menü - Pesto, Spargel u. Eis

Simply Oskar

Simply Oskar

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
nachdem ich heute Urlaub wegen ein paar Handwerker hatte, kam mir die spontane Idee Göga mit eine 3-Gänge Menü zu überraschen.

Was liegt näher als Saisonale Zutaten zu verwenden:

1-Gang: Bandnudeln mit Bärlauchpesto u. Garnelen

Zutaten für die Pesto:
  • 1 Bund Bärlauch ca. 120 g
  • 50 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan
  • Ölivenöl frei Schnauze
  • Salz u. Pfeffer aus der Mühle

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Pinienkerne rösten

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Fertisch

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und Tellerbild

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2-Gang: Hänchenfilet mit Grüner Spargel und Salzkartoffel

Tasche reinschneiden

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Füllung: getrocknete Tomaten, Ziegenkäse u. Basilikumblätter

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ét voila - das Endergebnis

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kleiner Zwischensnack, um alle eventualitäten auszuschließen :grin:

Chicken Wings mit Jumping Java Rub (nach unseren Texaner)

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3-Gang: Ananas mit Eis

Ananas habe ich in Kokosmilch gebadet u. mit etwas Zucker karamelisiert

auch hier das obligatorische Tellerbild

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Was soll ich noch sagen, Göga war hin und weg, fast alles war perfekt nur bei der Hänchenfilet hat mein Zeitmanagement versagt - ist mir leider etwas zu trocken geraten.

LG
Oskar
 

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OTG-Rookie schrieb:
nachdem ich heute Urlaub wegen ein paar Handwerker hatte, kam mir die spontane Idee Göga mit einem 3-Gänge Menü zu überraschen.
Zum Vergrößern anklicken....

Hervorragend zubereitet und Tellerbilder "par exellence" :grün:

Sämtliche Zutaten passen 100%ig zu meinen Geschmacksnerven.:thumb2:

Gruß
buersty
 
Klasse :good:

Wenn ich dir eine Empfehlung geben darf: Nimm beim nächsten Mal ein Käsegemisch für das Pesto (Parmiggiano und Peccorino Romano 3:1). Kommt unheimlich gut :)
 
Friedi schrieb:
Klasse :good:

Wenn ich dir eine Empfehlung geben darf: Nimm beim nächsten Mal ein Käsegemisch für das Pesto (Parmiggiano und Peccorino Romano 3:1). Kommt unheimlich gut :)
Zum Vergrößern anklicken....

Tips werden grundsätzlich gerne angenommen.

Pesto kenne ich mit Parmigiano oder Pecorino, wobei ich das zweite bevorzuge. Nichtsdestotrotz werde ich dein Vorschlag gerne probieren, bin für neues immer offen.

Danke!

LG
Oskar
 
Sehr schöne Bilder, da bekomm ich direkt nach dem Mittagessen wieder Hunger!
 
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