321 Ribs

[Grillen mit stil]

Mache heute 321 Ribs. hab sie vor 1,5 Tagen mit einen Rub Gewürzt. und Heute um 7:15 kamen sie in den Smoker.
.......... als beilage giebts dann knoblauch Baguette. aber welcher Ofen soll abgedaut werden?

 

[fleischbräuner]

Gutes Gelingen

 

[Titanx4]

Wer die Wahl hat, der hat die Quahl!!!!
Ich würde den E-Grill vorschlagen
Viel Spaß und gutes gelingen!!

 

[Grillen mit stil]

Danke als Backofen hab ich mich für den Anhänger entschieden der gehört wieder mal aufgetaut........ war ja seit 10. januar nicht mehr in betrieb

 

[Grillen mit stil]

So für Phase 2 versuche ich es mit Bratfolie. da hatt man eine abgeschlossene Atmosphäre. mit Apfelsaft Und etwas Apfelessigdampf.

 

[Hägar der Schreckliche]

Hat schon was so ne Lok im Schnee. "Grillen mit Stil " halt. Wobei RiBs auch stilvoll wären

 

[Grillen mit stil]

Stimmt schon... RiBs trift es besser als Rips... danke fürn hinweiß habs geändert

 

[Grillen mit stil]

Nach den Dampfbeutel sahen die so aus...

Nach der glasur also fertig.....

und die Baguette

Fazit. der Dampfbeutel (bratschlauch) bar eine gute idee so schön saftig......
und smoken macht bei den temperaturen mit einen Guten smoker spaß temperaturkontrolle so alle 30-45 minuten reicht. habe mit oberarm dicken kirsch bzw buchenholz geheitzt.

 

[mike]

Schaut guat aus !

 

[fleischbräuner]

Des is eine richtig schöne Mahlzeit. Klasse

Wenn ich deine selbergemachten Baguette so sehe, gelüstet es mich, mir doch noch einen HBO zuzulegen.
Wenn wir uns beim Schluchten OT heuer wider sehen, muss ich besser schauen, wenn du wieder Brot machst.

Schöne Grüße

 

[Grillen mit stil]

danke danke ist auch gut in dieser kombination.... gute Ripchen mit guten Baguette. Jetzt Bekomme ich schon anfragen ob ich am ot wieder Brot backe..... gefält mir. gerne. du bist eh nicht so weit weck von mir kan dir ja meinen anhänger mal unverbindlich leihen.....

 

[Titanx4]

So für Phase 2 versuche ich es mit Bratfolie. da hatt man eine abgeschlossene Atmosphäre. mit Apfelsaft Und etwas Apfelessigdampf.

Anhang anzeigen 1159133

Servus Martin
Ein Klasse Bild, hat schon was so ne Lock im Schnee!!!Und weit wohnste auch nicht von meinem Jährlichen 2 Urlaubsziel ( Grosarl )
Fehlt bei dir nur noch , der Glühwein bzw. der Jagerteeauschank
Sieht alles ganz Lecker aus

 

[Grillen mit stil]

Hallo genau Großarl ist bei mir nur hintern Berg von St johann sinds zu mir 10 min. Ps . wir haben eine Kleine Privatbar... Also PN.. lg martin

 

[Andi002]

Sehr schön!
Ich beneide euch um den schönen Schnee.
Bei uns ist dieser schon wieder weitestgehend weg!

Andi

 

[Grillen mit stil]

Ja bei uns geht es super zum skifahren usw. war gerade rodeln. hatt etwas gedauert bin deswegen noch online aber jetzt gute nacht

 

[Andi002]

Nachtrodeln?!

Andi

 

[Grillen mit stil]

Ja da ist oben eine nete Hütte und die Bahn ist Beleuchtet .

 

[Andi002]

Sehr cool!!!

Andi

 

[benny_wagner]

Lässig!

 

[Titanx4]

Sevus
Ribs 3 -2 -1 in einem 20'' Reverse,
Dazu einen Prager Schinken, einfach mitlaufen lassen ca 3 KG
Auf dem oberenem Rost in der GK

In der Schwedenschüssel ( mit Flüssigkeit ) ?

Ohne Rub ?

Mit eingeschnittene Schwarte ?

6 - 0 - 0 ?

Passt ? oder Passt nicht?

Ich bin für jeden Tipp dankbar!!